韩媒称韩国民众正在寻找新蔬菜替代白菜。

1. 根据韩国日报十月十五日报道，由于白菜价格飙升，许多韩国民众开始寻找新的蔬菜来替代传统的泡菜。

2. 白菜价格的上涨让许多韩国家庭感到头疼，一颗普通白菜的价格已经涨到了约两万八千韩元，几乎是往常价格的两倍多。这样的价格让很多家庭在准备泡菜时不得不重新考虑。

3. 在这样的背景下，一些韩国民众开始寻找其他替代品，比如黄瓜泡菜、萝卜泡菜以及各种小众泡菜，成为了他们的新选择。记者在仁川江华郡的一家泡菜工厂进行了实地探访，发现这家工厂正在大量生产黄瓜泡菜和其他类型的泡菜，以满足市场需求。

4. 韩国泡菜工厂代表蔡秀妍在接受采访时说：我们现在只使用白菜泡菜的百分之十至百分之二十，其余部分用嫩萝卜泡菜、学士泡菜、黄瓜泡菜、萝卜泡菜、冬菜等代替。这说明了市场对于替代泡菜的需求正在迅速增长。

5. 不仅如此，网络平台上萝卜泡菜和陈年泡菜的销量在过去两周内分别增长了百分之八百二十和百分之一百二十，显示出替代泡菜的热销趋势。大型超市的用萝卜泡菜和萝卜泡菜销量也分别增长了百分之十五和百分之十。这些数据进一步证实了韩国民众正在积极寻找新的蔬菜替代品。

6. 除了购买现成的替代泡菜外，一些韩国民众还自己动手制作泡菜。首尔西大门区的居民金乙哲表示：因为白菜泡菜太贵了，所以我做了一段时间的红薯芽泡菜，然后赤子苏叶泡菜。这种做法不仅节省了开支，也让家庭餐桌变得更加丰富多样。

7. 韩国计划通过提前运输期来降低白菜价格，但由于农民不愿意出售尚未完全成熟的白菜，预计短期内白菜价格仍将维持在较高水平。在这种情况下寻找新的蔬菜替代品已经成为韩国民众应对高物价的一种有效方式。