在中国，面条是一种很特别的食物！它可不仅仅是填饱肚子那么简单，更是一种象征。

中国人过生日的时候会来一碗长寿面，寓意着年年有今日，岁岁有今朝，希望寿星健康长寿。而在秋收的季节，大家围坐一桌，吃上一碗面，不仅仅是庆祝丰收，更是一种对未来美好生活的期盼！

可以说，面条是中国人之间最能增进紧密联系的食物！不管是家庭聚会，还是亲朋好友聚会，一碗面，会让人瞬间感觉到亲切！

而且在中国这个美食大国，面条也是南北风味各异。今天，咱们就来聊聊那些让人垂涎三尺的面条，快来看看国内十大最好吃的面条，你吃过几种？

10. 杭州片儿川

杭州片儿川，一个很有江南水乡味道的名字，不只是杭州的一种传统小吃，同时也是一种地方风味的结合。据传，“片儿川”这一名称是因其特殊的制作方法而命名，因其将面条切片，状如江南水乡，故名“片儿川”。这面是精选优质的小麦粉，精心调制而成，劲道十足，入口即化，江南的柔情，让人回味无穷。

杭州片儿川的汤底，以猪骨头加各种草药熬煮，汤汁清亮，入口即有杭州西湖之水的清香。至于这面的用料，就更加考究了。瘦肉选择猪后肢，切片，腌渍后，肉嫩滑嫩，蔬菜选用时令蔬菜，色泽鲜亮，吃起来爽脆，与面相配。

9.四川担担面

担担面，一听就是四川人的称呼。担担面最早出现在四川，是四川最具代表性的一种小吃。担担面的特色是面条有嚼劲，配菜的口感脆嫩，再配上麻辣调料，吃起来口感爽滑，麻辣鲜香，酱香四溢，令人回味无穷。

担担面是四川人最爱吃的一道小吃，一般都是早上或者晚上吃。一碗担担面，集四川菜系精华于一身，麻辣鲜香，爱辣之人必不可错过。

8. 昆山奥灶面

昆山奥灶面，被誉为“天下第一面”，这可不是浪得虚名。奥灶面的名字来源于它的制作工艺，据说，这种面条是在一种特制的“奥灶”上制作而成的，因此得名。这种面条的制作工艺非常讲究，面条要经过多次的揉压，使其变得细腻而有弹性，煮熟后，面条呈现出半透明的光泽，吃起来滑而不腻，口感极佳。

奥灶面的汤料，采用了各种海鲜，包括鱼虾蟹等，还加入了一些香料、草药等，汤汁呈淡金色，口感极佳，又有极高的营养价值。而上面的配料，也是这道菜的另一个特点。煎鱼是用新鲜的鱼肉，先腌渍，然后经高温炸制而成，外焦里嫩，口感极佳。

面条细薄软滑，搭配上爆鱼和独特的调味，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

7.镇江锅盖面

一提起镇江，许多人就会联想到醋，其实，我们也不能小看它的锅盖面！

首先锅盖面用的面就很特殊，做面师傅会将揉好的的面团放在案板上，然后面上放一个竹竿，竹竿的一端固定在案板上，做面师傅坐在竹杠一端， 既像舞蹈，又像玩杂技，在这样上下颠跳的一番操作下，面团被反复挤压成薄薄的面皮，然后再用刀切成面条。

这种做面的方法有些地方叫“屁股面”，不过人家昆山人都文雅，给这种做面的方法叫“跳面”。

当然这种屁股面，不，是跳面的做法，并不是为了表演好看，而是为了让面吃起来的有韧性，口感Q弹。

面下好捞进已经放了浇头的碗里，一碗喷香、诱人的锅盖面就做好了。

说到这，有朋友可能要问了，那这面应该叫浇头面或者浇头跳面，为啥会叫锅盖面？和锅盖有关系吗？

你别说，还真有！

而且这种锅盖的用法也是昆山独有，就是煮面的时候用一个小锅盖飘在大锅里，故而这种面叫锅盖面。

不过介绍到这小编倒是有疑问了：这么大的锅，盖这么小的锅盖！为什么不用大些的锅盖呢？知道的朋友敬请指教！

6.武汉热干面

清晨，漫步于武汉大街小巷，你会发现，每一家早餐摊前，都有一条长长的队伍，他们都在等待着一份美味的热干面。

热干面，不仅是武汉的传统面食，更是一道融合了这座城市独特气质的美食。相传，热干面的诞生与武汉的码头文化有着不解之缘。在那个繁忙的港口城市，工人们需要一种快速、方便、耐饿的食物，而热干面恰好满足了这些需求。它的制作快捷，吃起来方便，而且非常饱腹，因此迅速在武汉乃至整个湖北地区流行开来。

热干面的面条选用的是优质的小麦粉，经过传统的手工制作工艺，面条被制作得既筋道又有力，煮熟后用凉水冲洗，沥干水分，这样的处理方式使得面条更加Q弹，不易糊烂。最关键的是它的调料——芝麻酱，这是热干面的灵魂所在。芝麻酱是用上等的白芝麻经过炒制、磨细，再加入适量的盐和温水调制而成，香气浓郁，口感细腻。

一碗正宗的武汉热干面，除了面条和芝麻酱，还少不了辣椒油、葱花、姜末、蒜末等配料，这些配料的加入，让热干面的味道层次更加丰富，吃上一口，先是芝麻酱的香，然后是辣椒油的辣，接着是葱花和姜末的清新，各种味道在口腔中交织，让人回味无穷。

5. 兰州牛肉面

这就是我们兰州的一张名片，你知道吗？面条筋道，牛肉浓稠，洒上一把葱花，口感极佳。兰州的牛肉面，相传自清代以来，其制作方法得到了很好的发展，是中国民间饮食文化的一大瑰宝。

4. 河南烩面

河南烩面，这道面食不仅是河南地区的传统美食，更是承载着中原大地深厚饮食文化的一道佳肴。烩面的故事源远流长，据说其历史可以追溯到宋朝，当时为了庆祝丰收，人们将各种食材烩于一锅，形成了烩面的雏形。随着时间的流逝，烩面逐渐演变成了今天的样子，成为了河南人餐桌上不可或缺的一部分。

河南烩面的面条制作工艺十分讲究，面条要手工拉制，经过反复的揉、拉、摔、叠，使得面条既有弹性又充满韧劲。在煮面的过程中，面条在沸水中翻滚，犹如黄河之水，汹涌澎湃，煮好的面条呈现出透亮的质感，吃起来滑润而不失嚼劲。

烩面的汤底同样重要，通常选用羊肉或牛肉，加入党参、枸杞等中药材，经过长时间的炖煮，汤色乳白，味道鲜美，营养丰富。吃的时候，还会加入黄豆芽、海带丝、豆皮等蔬菜，以及香菜、葱花等提味，使得整碗面的味道更加丰富，层次分明。

河南烩面的特点是汤鲜、面韧、菜香，每一口都能感受到中原大地的质朴与厚重。无论是在寒冷的冬日，还是在炎热的夏天，在河南，一碗热腾腾的烩面，总能给人们带来家的温暖和满足。

3.北京炸酱面

这可是北京难得出手的名吃。面用的是北方的高筋粉，口感极佳。加上那浓香的酱，还有青瓜丝、豆芽、葱花，混合在一起，那滋味，别提有多美了。北京人对于炸酱面的热爱，那是深入骨髓的，不相信的话，你可以去问问北京的朋友，他们可以告诉你很多关于炸酱面的事情。

而且最让北京人自豪的是，大漂亮国的老大也曾专门在北京自己掏钱下馆子，吃的就是这杂酱面。

2.山西刀削面

山西刀削面，这道面食不仅是山西的传统美食，更是一道蕴含着三晋大地深厚文化与历史的美食。刀削面在山西又被称为“驸马面”，据说是唐朝驸马柴绍始创。

刀削面的制作工艺十分独特，面条不是用刀切，而是用特制的削刀削制而成。削面师傅站在沸腾的大锅前，手持面团，另一只手拿着削刀，快速而精准地将面条一片片削入锅中。面条在锅中翻滚，犹如翩翩起舞的白色蝴蝶，场面十分壮观。

削出的面条形状独特，中间厚两边薄，形似柳叶，吃起来外滑内筋，口感极佳。山西刀削面的汤底同样讲究，通常选用牛骨或羊骨熬制，汤色清澈，味道鲜美。吃的时候，还会加入各种配菜，如炖肉、豆腐、蘑菇等，以及葱花、香菜等提味，使得整碗面的味道更加丰富，层次分明。

1. 延吉冷面

延吉冷面是东北唯一进入十大排行榜的面条。面是由荞麦面制成的，再加上各种肉食，配上苹果、梨子之类的水果，不但味道超好吃，而且非常的健康。眼看着全国各地都进入炎炎夏日，来一碗延吉凉面，简直不要太爽。

以上就是对国内十大面条的介绍。南方的精致细腻，北方的豪放实在，每一种都有它独特的魅力。

你吃过几种？你心中最好吃的面条是哪一种？快在评论区说说，让我们一起分享吃面条的感受吧！