在岁月的流转中，山西手工月饼宛如一位忠实的守护者，承载着古老的记忆与传统的味道。 每年快到中秋节时，家家户户都做月饼。走亲访友都以月饼为主。山西月饼，主要是用木制模具，有园形，半月形等多种多样模具，用油和的面和起，模具摸上油，包上五种料放进模具而成型，纯手工制作，每一道工序都蕴含着匠心独运。先在凹子上定型，这个过程就像是为月饼赋予了最初的形态，如同一位艺术家在精心雕琢着自己的作品。随后，置于火旁烘烤，那跳动的火焰如同灵动的画笔，为月饼染上金黄的色泽，增添了一份温暖的烟火气息。 甜与咸，是山西月饼的两种经典口味。甜馅月饼，红糖的甜蜜醇厚，花生的香脆可口，瓜子的饱满充实，核桃的浓郁醇厚，芝麻的芳香四溢，五种食材巧妙融合，带来一场味蕾上的甜蜜盛宴。而咸馅月饼，则有着别样的风味，那淡淡的咸味恰到好处地中和了月饼的油腻感，让人回味无穷。 手工制作的山西月饼，不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了山西人民的勤劳与智慧，承载着他们对美好生活的向往与追求。在这个机械化生产盛行的时代，山西手工月饼依然坚守着传统的制作工艺，用最纯粹的食材和最真挚的心意，为人们带来那份独一无二的美味。 在这个快节奏的时代，山西空心月饼依然坚守着传统的制作工艺用最纯粹的食材和最真挚的心意，为人们带来那份难忘的美味。让我们停下匆忙的脚步，品味这历史悠久的山西空心月饼，感受那份浓浓的乡情与温暖。领略山西大地的独特魅力。