我喜欢逛巴刹， 最近看了好几本书，都和巴刹有关。巴刹是由马来语的“pasar”直接音译过来，而这个词可追溯到波斯语Bazar（巴扎），意思就是市场或市集之意。《菜场搜神记》写了台湾大大小小很有意思的巴刹，我就根据书里的介绍，去了好有意思的基隆崁仔顶鱼市。

凌晨三点起床，鱼市要到这个点才会热闹起来。它位于基隆著名的庙口夜市附近。一箱箱一箩箩的渔获，穿越人们的梦乡，被摆在地上、店里，等待想要抢好货的客人。不少台湾各县市的餐厅厨师和老饕们，也会远道而来采买。

这两本书，帮助我到世界各地寻找菜市场。

人间烟火，市井江湖，巴刹宛若旅人的疗愈空间。走了一圈巴刹，看着那些娇艳欲滴色彩斑斓的丰收，会顿时觉得生命丰盈而美好，人间还有无数未曾尝过的盛筵，怎么舍得匆匆路过，视而不见。

吉隆坡的巴刹，也是美食中心，能品尝到瓦煲煮的咖啡。

在新加坡，逛巴刹买菜后再到小贩中心吃早餐是充满平民色彩的日常活动。巴刹又有干巴刹和湿巴刹之分，售卖鱼类水产以及菜场被称作湿巴刹，而售卖干活食品、日常用品的地方称作干巴刹。

新加坡的巴刹能找到价格比超市便宜的食材，上图的火炬姜花也是常见的本地食材。

新加坡最早的巴刹是直落亚逸巴刹，俗称“老巴刹”，位于金融中心内，这个造型优美，并带有钟楼的殖民地时代建筑，曾经是一个闹哄哄的菜市场，后来才改为小贩中心，现在成了著名的旅游景点，备受上班族和游客欢迎的饮食场所，只有巴刹之名，没有巴刹之实。过去北京有家在新加坡人圈子里颇具盛名的新加坡餐厅，就取名为老巴刹。

在砂拉越的菜市场能看到当地人的美食，Sago worm。

带团去沙捞越，也设计了一场菜市场之旅，我们特地挑选了一个距离古晋约1小时车程的西联巴刹，因为这里基本没有游客，而且售卖不少原住民的食材，原本安排逛一个半小时，但大家都意犹未尽，看见没吃过的水果，都想买来试试。

一次刚好遇见山榴莲，这种榴莲个头很小，但味道和色彩都很诱人，结果买了大约二三十个，就在市场里分着吃，很快就被我们这些榴莲重度爱好者扫完，刚好看见榴莲花，也买了将近几大包，让餐厅为我们加餐。

西联市场也是当地重要的榴莲产区，刚好遇到榴莲季节，买了一些大家在市场里吃了起来。

砂拉越州有27个民族，主要为伊班族，人口71.77万，占州总人口的29%；其次才是马来族，人口63.万，占州总人口的25%；华族位居第三，人口59万，占州总人口23%，其他为比达友族（又称陆达雅）和马兰诺族等。因此原住民在砂拉越不是少数民族，而他们所使用的食材也影响了马来族及华族的菜肴。

砂拉越市场里的榴莲花，也是当地的食材。

西联里可以看的实在太多了，不少食材是过去闻所未闻的。

砂拉越菜市场里的甲鱼。

砂拉越菜市场里各种奇怪的水果和蔬菜。

11月月21日至24日，我们将举办一次砂拉越的行程，目前已经确定成团，就剩下几个名额。

为了给大家更好的体验。我们所选择的地接社公司成立于1968年的CPH travel。他们经验丰富，对当地了解深入。我们有打算在12月20日再举办一次，但12月的行程的设计和安排稍微有些不同。

全程安排入住当地星级酒店，所挑选的餐厅，都是深受当地人追捧的餐厅。

11月21日（星期四）抵达古晋

1400pm午餐体验当地特色小吃和美食

1500pm逛浮罗岸老街区

1730pm享受一顿地道具当地特色的原住民晚餐

1930pm-2130pm夜晚探索雨林

2200pm结束

11月22日（星期五）

900am早餐后出发前往西联菜市场，了解当地食材。

1200pm当地特色午餐

1400pm-1600pm到红毛猩猩保育中心，巧遇濒危的红毛猩猩。

1630pm-1800pm探访当地原住民的长屋，了解这个族群的神秘往事

1900pm到古晋保护得最为完好的华人小镇享用一顿富有特色的客家晚餐。

2100pm回返酒店

11月23日（星期六）

900am由当地著名文史专家蔡羽讲解探索古晋老街，深入了解当地华人文化及风俗，并品尝当地隐藏版的老街私房菜美食和进行独特的体验。

1600pm乘坐游船探索神秘的湿地公园，这里也能巧遇砂拉越海豚及各种野生动植物，天气好能看见夕阳，夜晚还能观赏到萤火虫。

2000pm到当地知名中餐厅品尝晚餐

11月24日（星期日）

酒店早餐和自由时间，逛当地超市和购物

当天午餐自理，我们会给大家推荐酒店附近的地道美食。

1300pm-1500pm由蔡羽老师带领大家逛新开的婆罗洲博物馆，深入了解婆罗洲的历史。

1500pm前往机场送机

推荐航班：

11月21日（星期四）Ak1776 1145am由新加坡起飞，中午115pm抵达古晋

11月24日（星期日）Ak1771 1725pm由古晋起飞，1900pm抵达新加坡

如果你打算继续留在古晋，我们也能为你提供免费旅游信息。

配套包含：专家讲解、冷气大巴服务、当地中文导游、三晚当地五星级酒店住宿、所有指定的餐食、门票、酒店旅游税金及其他惊喜彩蛋和加餐。

不包含：

（1）个人旅游保险（请大家务必购买）

（2）往返机票

（3）额外餐点

（4）当地导游和司机小费。

如有班机延误及其他突发事件，我们会调整行程。

收费：每人790新币（双人入住）（小孩有优惠）（当地五星级酒店），单人入住需要加160新币。

领队和导游老师：

叶孝忠，新加坡《联合早报》专栏作者，前《孤独星球》指南出版人，目前从事教书、出版和写作等。他出版的畅销书《食遇》《12345》分别，书写新加坡人文和美食，曾入围新加坡文学奖。他也是新加坡国立大学的高级讲师。新书《我给新加坡写了一本马来西亚》已经出版，并在新加坡各大书店发售。