文/柳成荫

世界之大，无奇不有，有人发文，说淮扬菜的起源来自常州，并振振有词：当初在常州的厨师是扬州人，他们回扬州后，把常州菜带回了扬州，就成了今天的淮扬菜。

并说：扬州狮子头就是常州肉圆。

扬州狮子头

有点令人啼笑皆非。董永故里至今争论不休，河南武陟、汝南、济源，湖北孝感，江苏金坛、丹阳，安徽安庆、当滁，山西万荣，山东淄博，等等，多达十多个城市，都说董永是他们那里的，都说得有鼻子有眼，貌似铁证如山。还好，没有争夺七仙女故里的，要不要请玉皇大帝来断案了。

如果争夺董永还情有可原，文化之争，忠贞不渝的爱情之争，也算乐趣。

后又有秦桧之争，秦桧本是一大奸臣，遗臭万年，谁都不想染上他，偏偏有城市相争，广西永安与湖北黄州偏偏来了个秦桧故里相争。岂不令人贻笑大方？更荒唐的是山东省阳谷县和安徽黄山市争夺西门庆故里，西门庆本是两部古典文学中的虚构人物，反面人物，还打造了一个“西门庆文化街”。

漫画：西门庆故里之争

现如今又有河南鹿邑和安徽涡阳在争夺老子故里，河南南阳和湖北襄阳争取诸葛亮故里……网民们争得不可开交，争得面红耳赤。

争夺名人的宗旨，无非是想以此而带动当地的文化旅游事业的发展。增加当地的财政收入，提高当地民众的社会福利，让自己的家乡多一些知名度，更有利的吸引全国各地的游客到他们那里去观光旅游消费。

跪了八百多年的秦桧，居然有人争其故里

那么，常州人争夺扬州狮子头意欲如何？莫非“狮子头搭台，经济唱戏”？想在小小的狮子头上做大文章？

众所周知，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。莫非常州在扬州的东南，“东南第一佳味”就是“常州第一佳味”？有点牵强附会。

泰州人又怎么想的？扬州狮子头，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口，古称“葵花斩肉”，已有千百年历史，经久不衰。无独有偶，泰州人自古就称狮子头为“斩肉”，至今上了年龄的人在家做狮子头还称之为“做斩肉”。斩肉，顾名思义，把肉用刀剁碎，形象生动。

如果泰州和扬州争夺狮子头还情有可原，毕竟曾经是一家，常州人争夺此菜有什么理由和依据？仅凭猜测，是扬州的厨子在常州做出来的菜就是依据？何不说是扬州的厨子把菜带到常州呢？

扬州有扬州炒饭，常州有萝卜干炒饭；扬州有黄桥烧饼（暂以扬泰未分家之前来叙述），常州有大麻糕；扬州有蟹黄汤包，常州有加蟹小笼包；扬州有扒烧整猪头，常州有卜弋桥猪头肉；扬州有高邮鱼圆，泰村鱼圆……如果扬州人说，上述常州菜是扬州厨师带过去的，又作何辩解？

扬州高邮鱼圆

实实在在挖掘当地食材，做出点属于自己城市名片的菜肴，总比做些毫无意义的争夺要强得多。现在，常州大大小小的饮食店，属于自己本地的厨师可谓凤毛麟角，几乎以徽菜、川菜、粤菜、湘菜、淮扬州为主。

是不是那位争夺淮扬菜的大师又要发文，原来八大菜系都属于常州的，是由外地厨师在常州烧出来的菜，然后带到他们家乡的？一个没有自己厨师队伍的城市，焉能有自己的菜系诞生？

但愿不久的将来，常州有第二个天目湖鱼头问世吧！