对于我来说，从来都不吃什么猪脚、鸡爪、但是自从来到广州就习惯了蒸的无骨鸡爪。

下面我来说说具体的做法

食材:鸡爪2斤，柠檬5片，白糖300克，小米辣5个，大蒜头2个，辣椒粉1勺，芝麻一勺，蒜末1大勺，生抽10勺，陈醋4勺，盐1勺，香油适量，香菜，小茐。

第一步:鸡爪冷水下锅，加茐姜料酒去腥，焯水，捞出浮沫，再煮10分钟，煮好后，捞出水洗干净，然后再在凉水里浸泡30分钟。

第二取掉脚指甲，在划几刀，带上一次性手套，然后开始剪骨头。

第三步，碗里放粗辣椒粉，芝麻，蒜末，然后用花生油烧热，淋4勺油，然后就混合拌匀，加入生抽，山西陈醋，白糖，盐搅拌均匀。

第四步:柠檬取籽，挤出汁，淋入调料汁，然后就带上一次性手套抓匀，放冰箱冷藏4个小时。

喜欢吃酸甜辣的，可以多放点，完全可以根据个人的口味，来调制。

而我喜欢放剁椒，撒上香菜，再来一点小葱，然后就淋上香油，吃起来特别的开胃，越吃越上引！大家也可以试一下，真的很下饭。