每次去菜市场，碰到芦笋我都会买一些回来，简单易做，脆嫩爽口营养又美味。芦笋，这种备受推崇的蔬菜，不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值和诸多健康益处。
芦笋富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对身体健康有着重要的作用。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，助消化，对于想要控制体重的人来说，芦笋是个不错的选择。它热量低，富含蛋白质，能够提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
其次芦笋还含有丰富的叶酸，对于孕妇和胎儿的健康至关重要，此外，芦笋还具有调节血压、降低胆固醇、保护心血管健康的作用。
在烹饪方面，芦笋的做法多样，可以凉拌、炒食、烤制等，无论哪种方式都能展现它的鲜美口感。下面分享给大家6种芦笋的家常做法，一起看看吧。
食材：芦笋、菌菇、大虾、盐 、胡椒粉、糖 、鸡粉 、橄榄油
做法：
1、将芦笋的老皮刮去，切成斜刀片。准备一锅沸水，将芦笋片放入沸水中焯烫约30秒，迅速捞出后放入冷水中浸泡，捞出沥干水分备用。
2、大虾去壳去肠线，背部切开，用盐和胡椒粉腌制10-15分钟。将菌菇洗净，切片备用。蒜头剥皮，切成蒜片，待用。
3、取一个碗，加入一勺生粉，少许盐、糖、鸡粉，再加入适量的橄榄油和半碗清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。
4、热锅倒入橄榄油，待油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至基本熟透后盛出备用。
5、锅中留底油，放入蒜片，小火煸炒至香味释放，然后加入菌菇片和芦笋片，快速翻炒，
6、将炒好的虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀。最后，倒入事先调好的调味汁，快速翻炒收汁。
食材：芦笋 4根、油适量、松饼粉 25克（没有松饼粉时，可简单用低筋面粉加一点砂糖取代）；低筋面粉 25克、水 60毫升、盐 1/2小匙、咖哩粉 1/4小匙（可用胡椒粉等其他调味粉取代，请依照调味粉咸度调整用量）；
做法：
1、将芦笋洗净，去除根部较老的部分，然后用刮皮器轻轻刮去下半部分的粗纤维外皮。接着，将芦笋切成约4厘米长的斜段，这样更容易炸熟。
2、取一个大的搅拌碗，将松饼粉和低筋面粉混合均匀。如果没有松饼粉，可以用等量的低筋面粉加上一小撮糖来代替。然后，加入水、盐和咖哩粉（或其他调味粉），搅拌均匀，直到面衣呈现顺滑、稍微浓稠的质地。如果面衣太稀，可以适量添加面粉；如果太干，可以加入少许水调整。
3、在锅中加入足够的油，油量要能够覆盖芦笋。将油温加热至大约170℃，可以用木筷子插入油中，如果周围出现小气泡，说明油温已经达到。将切好的芦笋段逐一裹上面衣，然后轻轻放入油中，注意不要让油溅出。
4、芦笋下锅后，会迅速将面衣炸至定型，轻轻翻动，确保每一面都能均匀受热。炸至外皮呈金黄色，立即用漏勺将芦笋捞出，放在沥油架上或铺有厨房纸巾的盘子上，让多余的油滴落。
5、在沥油的过程中，可以撒上适量的盐和其他调味粉，如胡椒粉、辣椒粉等，根据个人口味调整。等芦笋不再滴油后，即可将它们摆放在盘子里。
因为我是直接拿腌制好的牛排做的，做法就非常简单。（牛排我直接一边煎一边拿剪刀剪，又省了洗菜板了）如果是买的牛肉建议先腌制！
食材：牛肉、芦笋、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒
做法：
1、腌制牛肉：加入一勺生抽、两勺料酒、一点黑胡椒腌制15-20分钟；把芦笋焯水2分钟捞出备用；
2、加少许油（我用的黄油）先把牛肉煎一煎，煎至稍微变色，舀出备用；
3、就着刚刚煎牛排的油锅把蒜末加进去翻炒两三下，把芦笋加进去炒炒炒；
4、把牛肉倒进去一起炒炒，（到这一步，如果感觉要烧锅了，你可以选择加一点点温热水）
5、加入一勺生抽，撒一点点鸡精和黑胡椒翻炒几下即可出锅
这碗面忍不住想立马分享给大家！夏天来了，总想吃点清爽健康的食物，减少肠胃负担，一道芦笋鸡胸肉荞麦面的做法分享给大家！满满一碗，有肉有蔬菜还有主食，吃的超级满足有着减脂餐的内涵兼具碳水的外表充满了食欲！喜欢吃面的你也试试吧！又添了个荷包蛋！美滋滋。
食材：鸡胸肉、芦笋、大蒜、辣椒、生抽、蚝油
做法：
1、大蒜切末，辣椒切圈备用、鸡胸肉切片一勺生抽、蚝油老抽腌制10分钟，一小勺就行了
2、准备2个锅，一个锅煮面条，煮5分钟即可
3、另外一个锅里热油放入大蒜炒香加入鸡胸肉炒变色加入一勺水煮开
4、一勺生抽老抽调味，把煮好的面条加入菜锅里，一起煮2-3分钟，加入芦笋煮1分钟，期间我又再了半碗水，简单收汁即可出锅，可以提前尝下咸淡
食材：芦笋1小把、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、小米椒1个、花椒适量
做法：
1、选择新鲜的芦笋，如果芦笋较老，可以从底部切除约1厘米，或者用刮刀轻轻刮去外层的老皮，然后用清水冲洗干净。大蒜3瓣，剥去外皮，洗净后用刀背轻轻拍扁，再切成细末。小米椒2-3个，洗净后切成细丝，如果怕辣，可以减少用量或去掉内部的辣椒籽。
2、在一个深锅中，加入足够的水，水量大约能覆盖芦笋即可。加入一小勺盐（约5克）和一小勺橄榄油（约10毫升），这样可以保持芦笋的翠绿色，同时也能提前调味。
3、将水烧开后，放入洗净的芦笋，焯水时间约为1分钟。注意不要煮得太久，以免芦笋变软，失去脆嫩的口感。
4、焯水后，立即用漏网捞出芦笋，放入准备好的凉水中浸泡一下，迅速冷却，这样可以让芦笋的颜色更加鲜亮，口感更加脆爽。
5、在炒锅中加入适量的橄榄油，大约20毫升，用中小火加热。待油热后，加入切好的蒜末，翻炒几下，让蒜末的香味释放出来。接着加入蒸鱼豉油，根据个人口味，大约加入1-2勺（约15-30毫升），翻炒均匀。
6、此时可以加入几粒花椒，炒至花椒香味散发出来，然后将花椒粒挑出，以免影响口感。将焯好水的芦笋整齐地摆放在盘子里，尽量保持芦笋的完整和美观。将炒好的蒜末和豉油汁均匀地淋在芦笋上；最后，将切好的小米椒丝撒在芦笋上，作为点缀。
家里的芦笋不要总炒着吃了，做个家庭版的培根芦笋卷，大人小孩都抢着吃做法简单，有手就会！
食材：芦笋，培根，海盐黑胡椒
做法：
1、芦笋清洗干净（尾部老的可以去掉一点点，然后削下皮）切小根备用，培根中间切开备用。
2、锅里烧水，水开下芦笋，煮个一分钟左右捞出。
3、然后用培根把芦笋卷起来，接口处用牙签固定好。
4、锅里放油，培根卷放进去小火慢慢煎，每一面都煎上色，熟了以后撒上海盐黑胡椒粉就可以啦是不是很简单，培根的焦香包裹着脆嫩的芦笋，一口下去还有浓郁的黑胡椒味，真的超美味！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
