嘿，各位吃货小伙伴们，是不是又在为每天吃什么而头疼欲裂？别急，今天我这个的美食博主，要给你们上一堂“好好吃饭”的速成课！别看我平时嘻嘻哈哈，做起美食来，我可是认真的哦~（其实就是想告诉你们，就算你是厨房小白，也能轻松驾驭这道家常美味——油酥烧饼！）来来来，收起你的外卖APP，咱们一起动手，让味蕾嗨起来！

在这个快节奏的时代，连吃饭都恨不得有快捷键。别担心，我这就给你支个招，让你在家也能享受到快速又美味的油酥烧饼！这可不是普通的烧饼哦，它可是经过冷藏发酵，分段制作，省时省力，绝对是懒人福音！

首先，咱们得准备好材料：中筋粉、干酵母、水、食用油，还有油酥所需的材料。看这清单，简单到不行吧？别急，好戏在后头呢！

步骤一：和面冷藏发酵

粉类材料称重后，水加酵母搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成絮状，再加入食用油，反复按压揉面，直到面团光滑如婴儿肌肤（嗯，虽然有点夸张，但手感真的很棒！）。然后，密封好放入冰箱冷藏发酵过夜。第二天早上，你会发现面团已经悄悄地膨胀成了小胖墩，体积大约是原来的1.5-2倍大。

步骤二：制作油酥

面粉、食用油、五香粉（或者花椒粉，看你口味）、盐混合均匀，这就是我们的油酥啦！简单吧？

步骤三：整形烘烤

取出冷藏好的面团，别急着揉它，用刮板挖出来，撒点干粉防粘，擀成一张大大的面片。

然后，把油酥均匀地抹在上面，像给面团做SPA一样。

接着，把面片朝一方向卷成长条，切成长度一致的段对折，切口捏紧，整理成圆形。

喜欢芝麻的小伙伴，别忘了在表面撒点黑白芝麻，这样烤出来的烧饼更诱人哦！

最后，把整形好的烧饼擀开，圆形椭圆形都行，看你喜欢。烤箱预热到300度（或者根据你的烤箱脾气调整），放入烧饼，烤9-10分钟，直到表面金黄酥脆。如果你没有烤箱，平底锅或者电饼铛也能搞定，就是时间稍微长一点，但味道一样棒！

小贴士：

• 鲜酵母的话，配方量用5克就好，揉面的水记得用常温或者稍微凉一点的哦，这样才能更好地控制冷藏发酵程度。

• 厨师机揉面也是个不错的选择，1转4/5档，大概五分钟就能搞定，省时又省力。

• 冷藏发酵后的面团取出来别揉，直接用刮板挖出来撒干粉擀开就行。

• 喜欢吃暄软一点的，擀好成型后可以室温醒发10分钟左右再入炉。

看这金黄酥脆的油酥烧饼，是不是已经流口水了呢？赶紧动手试试吧，保证你一次成功，从此告别外卖，成为朋友圈里的美食小达人！记得哦，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的态度，一种对美好事物的追求。

我是汇食，每天更新不同的美食，让更多的人了解美食文化，探索不同的美食世界。如果你也是一个美食爱好者，这里每天都有新的美食等着你来发现。欢迎点赞、关注、收藏！你的支持是我最大的动力，我们下期见！