自制新年小饼干!迷你可爱,酥到心底!

梨苏苏烘焙日记 2024-02-07 13:16:45

最近这个小饼干超级火,临近过年,我也来给它安排上,顺便祝大家——柿柿如意!

小小个的很是mini可爱,密封好能保存7天左右,你们也可以打包好做伴手礼,给亲友送上同款祝福哦。 虽然它有两种颜色,但是用的是同一个饼干基底,只是小部分加入抹茶粉做成绿色蒂,剩下的加入黄金芝士粉,组合起来就是柿子本柿啦! 其中用到的黄金/金黄芝士粉,是这几年开始流行的烘焙辅助原料,Richeese威化饼和今年超火的柿子月饼都有用到它。 可能是浓缩芝士的原因,奶香特足,上色效果也非常不错。 你们要是没有的话,也可以用少量可食用色素代替,也可以用南瓜粉或者是胡萝卜粉,不过烤出来颜色没那么好看。 步骤在第4—6张图啦,大家记得滑动查看。

此方子可以做65个柿柿如意小饼干

软化黄油150g

糖粉60g

常温鸡蛋液38g

低筋面粉210g

奶粉30g

黄金芝士粉25g

抹茶粉1.5g

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