最近这个小饼干超级火,临近过年,我也来给它安排上,顺便祝大家——柿柿如意!
小小个的很是mini可爱,密封好能保存7天左右,你们也可以打包好做伴手礼,给亲友送上同款祝福哦。 虽然它有两种颜色,但是用的是同一个饼干基底,只是小部分加入抹茶粉做成绿色蒂,剩下的加入黄金芝士粉,组合起来就是柿子本柿啦! 其中用到的黄金/金黄芝士粉,是这几年开始流行的烘焙辅助原料,Richeese威化饼和今年超火的柿子月饼都有用到它。 可能是浓缩芝士的原因,奶香特足,上色效果也非常不错。 你们要是没有的话,也可以用少量可食用色素代替,也可以用南瓜粉或者是胡萝卜粉,不过烤出来颜色没那么好看。 步骤在第4—6张图啦,大家记得滑动查看。
此方子可以做65个柿柿如意小饼干
软化黄油150g
糖粉60g
常温鸡蛋液38g
低筋面粉210g
奶粉30g
黄金芝士粉25g
抹茶粉1.5g