《Dragon》杂志在封面以“用穷人的桔子走致富之路的企业家”，来形容菲律宾“果汁大王”蔡其仁，相当贴切！
在菲律宾，即便不知道蔡其仁的名字，但他的果汁饮料Zest-O可说是家喻户晓。从筚路蓝缕到致富成功，不妨一起了解一下蔡其仁的励志传奇故事吧！
菲律宾Zest-O集团董事长蔡其仁（Alfredo Yao）
不久前公布的2024年福布斯菲律宾富豪榜上，菲律宾Zest-o集团董事长蔡其仁（Alfredo Yao）上榜身家3.85亿美元，在菲律宾50大富豪里排名第33名。
蔡其仁，被誉为菲律宾“果汁大王”，也是菲律宾知名侨领，曾担任菲律宾工商总会理事长、菲律宾总统旅游事务特使、菲律宾菲华商联总会参议委员、旅菲鹏山（彭田）同乡会会长等。
蔡其仁的果汁饮料Zest-O在菲律宾可说是家喻户晓，他除了被誉为菲律宾“果汁大王”，他也是菲律宾有名的银行家、航空界巨头。蔡其仁是菲律宾Macay控股有限公司主席、菲律宾亚洲菲龙航空公司（Air Asia Zest）创办人兼董事长、菲律宾进出口银行创始人执行主席。
北黎刹育仁中学（Northern Rizal Yorklin School）
富而行其善！蔡其仁是菲律宾蔡其仁（Alfredo Yao）基金会创办人，他也是北黎刹育仁中学董事长。
2023年12月1日，在北黎刹育仁中学创校84周年典礼上，校董会董事长蔡其仁捐出1亿元菲律宾币，作为育仁中学的教育基金。当时，重情重义且念旧的蔡其仁对师生们说：“没有‘育仁’，就没有‘其仁’！”
恰巧的是，当天也是菲律宾蔡其仁（Alfredo Yao）基金会创会20周年，与校庆一并以切生日蛋糕来纪念。
北黎刹育仁中学董事长蔡其仁
北黎刹育仁中学是蔡其仁的母校，创办于1940年6月，是菲律宾一所有名的华校，校训为“智、仁、勇”。北黎剎市，位于菲律宾北部北黎剎省，是重要工商业区，也是北线交通枢纽。
1939年，此地当年是一片荒芜旷野，教育资源匮乏，考虑到当地华侨、华人后代的莘莘学子要跑到岷市就读，北黎剎侨社菁英蔡奕明、郭国禧等，在抗敌后援分会协助下，合力筹办“华侨育仁学校”，并由蔡奕明借出其在扶年赵罗洛街(JULIAN TEODORO ST.)住所为校舍，林锦谷、戴秀容夫妇也慷慨捐输。
当时，神州大地正遭受日寇蹂躏，一水之隔的菲岛也于1941年被日寇侵占，办校仅二年的育仁学校与许多华校一样，被迫停办，不少教职员及学生积极参与抗日运动，有的甚至壮烈牺牲。1945年，日本战败投降，菲律宾光复后，育仁学校复办，后于1977年增办中学部，更名为“北黎刹育仁中学”，成了从幼儿园到中学的一贯制的完整学府。
现任校董事长蔡其仁，在事业有成之时，饮水思源，回馈母校；他出任校教育基金会董事长，每学年都捐献巨额奖学金给优秀学子，在庆祝教师节等活动时，为尊师重道，他特地作东设宴，与全校中英文教职员一起欢庆节日。
蔡其仁与他创设的Zest-O饮料
蔡其仁，1943年11月出生于菲律宾，他的父亲是祖籍福建晋江的旅菲华人，母亲是菲律宾人。
在蔡其仁12岁那年，他的父亲突然离世，留下家里兄弟姐妹六人。为了帮母亲分忧家庭负担，身为长子的他，到中国城路边陪同母亲摆地摊，有时也打零工。有时累了，他就在路边找个东西垫一下，睡在大街上。
与母亲及家人相依为命，也靠一些亲戚的资助，蔡其仁在育仁学校读完小学和中学，后来考入Mapua理工学院。由于家境清寒，加上为了照应比他年纪小的弟妹们，在学院读到第二年时，他被迫辍学，开启了挣钱养家的打拼历程。
起初，蔡其仁在一家印刷包装公司打工，在管理仓库的时候，还透过一个在印刷车间的亲戚，学到了糖果、饼干包装及印刷的相关技术。
海内外的闽南人，有着天生的“爱拼才会赢”精神基因。1960年，不愿给别人打工，也想靠创业改变家庭生活的蔡其仁，说服母亲拿出家中所有积蓄，还从菲律宾黎刹财务公司（Rizal Financing Corp）借贷3000比索，作为创业第一笔资金，购买了一台包装印刷机械，生产供应糖果厂及饼干厂的玻璃包装纸。
蔡其仁
“人世间诗书最贵，家族内孝友为先。”侍母至孝的蔡其仁，创业时年仅十七岁，他的印刷公司Solemar c ommercial Press也是用母亲的名字取名。
经过几年的辛苦打拼，蔡其仁的印刷生意越做越大，越来越红火。后来，在谈到当年创业时，他说：“我希望靠做生意来改变我家的命运，改善一家的生活。于我而言，为别人打工，是无法改善生活的。”
在包装印刷生意上有了一定成就后，蔡其仁可能意识到，就规模而言，单在这一行业发展有一定边界限制，就开始寻求跨界创业的机会，开启了“用穷人的桔子走致富之路”、成就菲律宾“果汁大王”的创业旅程。
1979年，蔡其仁在一次欧洲的商务之旅，在一个包装展览会上发现一款新型包装设备，这是一种以塑料及铝膜结合的新密封包装技术。从国外购买DoyPack包装设备后，蔡其仁回到菲律宾，在与一些果汁制造商洽谈后，犹如冷水浇头，对方对他的包装新技术却没有丝毫兴趣。
头都洗了，哪有不理发？为了将DoyPack包装设备有效利用起来，他决定跨界果汁饮料行业，闯出了一片新天地。
蔡其仁4000万美元收购RC可乐
对果汁饮料毫无经验的蔡其仁，起初在自家厨房里，调制果汁，并用他从欧洲带回来的DoyPack设备包装，再拿出去给人品尝，然后再加以改进。
1981年，蔡其仁正式推出了用DoyPack包装的Zest-O果汁，一投入市场，就受到大众的喜爱。“Zest”英语是活力的意思，在法文这是柑桔皮的意思，加入“O”，是为了凸显品牌形象。
如今的Zest-O果汁，已是菲律宾家喻户晓的饮料品牌，占据菲律宾果汁市场近80%份额。从超市货架到路边摊，还有家里冰箱，都有Zest-O易拉罐的身影。
在菲律宾，蔡其仁如今拥有5家工厂，除了生产深受菲律宾人喜爱的果汁饮料，其产品还远销东南亚、美国、英国、中东迪拜等地。被誉为菲律宾“果汁大王”的蔡其仁，旗下菲律宾Macay控股有限公司拥有多个饮料品牌，他斥资4000万美元收购的RC可乐，仅次于可口可乐、百事可乐。
2008年，蔡其仁出席新舟60飞机交付菲律宾飞龙航空仪式
爱拼才会赢，蔡其仁是一个敢于不断突破自我的企业家，在2008年全球金融危机阴霾之下，他作出了一个在其他人看来风险极大的决决定，斥资收购濒临破产的“亚洲精神”航空，当时全球航空业投资是哀鸿遍野。
更让人想不到的是，就在2008年，蔡其仁所做的第一件事，是将更名为“菲龙航空”的陈旧的飞机淘汰，并购入中国西安飞机制造厂生产的“新舟60”涡桨飞机，作为运营菲律宾国内航行的主力飞机。
后来，“菲龙航空”新开辟的国外航线，有一半是飞往中国的城市，比如马尼拉-香港、马尼拉-上海、马尼拉-北京、以及中国大城市直飞菲律宾长滩岛的包机服务等。当时，被菲律宾总统阿罗约聘为“中国旅游大使”的蔡其仁在受访时表示，中国经济的快速起飞是他生意成功的一大因素。
蔡其仁曾表示，当年他敢于“涉险”下血本进军航空业，一个重要原因是他发现受金融危机影响，“空中客车”等飞机制造商压低新机售价，且从7个月交货改为4个月交货，可大大节省了成本。蔡其仁说：“我一直都相信，任何事物都有正反两面，危机同时意味着机遇，通过耐心观察、仔细研判，生意人是可以从中发现商机的。”
2013年，菲民航局批准了飞龙航空公司（Zest Airways, Inc.）更名为亚航飞龙航空公司（Air Asia Zest注：也翻译为“亚航乐趣航空”）的请求。此前，亚洲航空公司收购飞龙航空49%的股份，作为同等对价，飞龙航空的拥有者蔡其仁获得了亚洲航空15%的股份。此后于2016年1月，“亚航乐趣”与菲律宾亚航正式合并，结束了“乐趣航空”时代的历史。
蔡其仁
精明与果断个性的充分展现，让蔡其仁在商业跨界上获得了一次次成功。在1997-1998年亚洲金融风暴期间，他大胆收购菲律宾进出口银行，使得他成为菲律宾一位有名的银行家。
从筚路蓝缕到致富成功，蔡其仁的励志故事，成了不少菲律宾普通年轻人学习的典范样本，也获得菲律宾政府、商界、社会及旅菲华人的认可。2009年，他被当时的菲律宾政府聘为中国旅游大使，他还获得2005年度安永企业家奖。
蔡其仁是菲律宾知名华社侨领，他爱护华社、支持各项公益活动。另外，蔡其仁也十分注重宗乡、宗亲联谊，他也是菲律宾石狮市同乡总会荣誉会长。2006年，世界柯蔡宗亲总会第十四届第一次会员代表在菲律宾马尼拉举行，时任菲律宾总统府旅游大使的彭田旅菲乡贤蔡其仁宗长任大会执行长，与宗亲、担任大会主席的蔡汉业宗长一道，使得世总年后至为成功。
事业成功后，蔡其仁对当年中途辍学，没有完成大学学业为人生一大憾事。2003年，在他六十岁生日之时，他创设“蔡其仁基金会”，用于资助教育等公益事业。
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