铸铁锅红烧肉，是一道色香味俱佳的经典中式菜肴。这道菜肴历史悠久，流传广泛，是中华饮食文化中的瑰宝。红烧肉以其独特的烹饪工艺和丰富的口感，赢得了无数人的喜爱。它的色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。每一口都充满了醇厚的肉香和独特的酱汁味道，让人回味无穷。

红烧肉的制作并不复杂，需要的食材也相对简单。主要食材是五花肉，调料包括老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜等。在烹饪过程中，五花肉经过焯水、煎炒、炖煮等多道工序，最终成为一道美味的佳肴。在炖煮过程中，铸铁锅的保温性能和聚热性使得红烧肉的口感更加完美。

自己在家动手做红烧肉，不仅可以享受到美味，还能省下不少开支。相对于餐馆的价格，自己在家做红烧肉的成本要低得多。而且，在家中烹饪还能根据自己的口味进行调整，更加符合个人的口味需求。

在享受红烧肉的同时，不要忘记搭配一碗香喷喷的白饭。白饭和红烧肉的组合堪称绝配，白饭吸收了红烧肉的酱汁，变得更加美味可口。所以，在烹饪红烧肉时，一定要记得多煮一些白饭，满足自己的口腹之欲。

总之，铸铁锅红烧肉是一道美味又实惠的家常菜肴。它的独特口感和烹饪工艺，让人一尝难忘。无论是自己享用还是款待亲朋好友，都是一道不可多得的美味佳肴。

原料：五花肉２条、冰糖50克、葱段及姜片适量、水300cc、米酒100cc、八角2颗、水煮蛋数颗、酱油4大匙

1、先将五花肉切成适当大小后稍微川烫。铸铁锅中倒入些许油并放入五花肉煎至金黄上色后取出。倒入冰糖煮至溶解。

2、将五花肉放回锅中拌炒让每块肉裹上糖色。倒入酱油、水、米酒、葱段、姜片及水煮蛋以中火煮至滚。

3、接着转小火并盖上盖子炖煮一小时。完成的“红烧控肉”光是看就觉得闻到香气啦！！软Q的五花肉好入味好好吃～～真的是白饭杀手耶！！