芝麻油，有些地方把它叫做香油。

集贸市场里头呀，老是有那么几家在现榨小磨香油的摊位呢，那浓郁的香味儿可真够诱人的。

但你或许不晓得，在这看上去货真价实的现榨香油背后，藏着你瞧不见的猫腻呢，搞不好你还曾中招过。

【“现榨香油、麻汁！”】

“一瓶现榨香油、麻汁要十块钱啦！”

在农村的集市还有市区的农贸市场那儿，经常能听到这样的叫卖声呢。

一走进市场，那现榨香油散发出来的浓郁香气就扑面而来，一下子勾起了好多人想买的欲望。

难道这现榨香油真就那么“香”吗？

现榨香油的摊位呀，摆得挺简陋的呢。就一台香油石磨，加上几瓶香油，再有两张桌子，以及几把零零散散的工具，这就是它的全部家当了。

摊位散发出来的香味就是摊贩们卖货的最大本钱啦。人们一闻到那股十里都能飘香的味道，就会不由自主地被吸引过去。

但这种亲眼瞧见现榨出来的香油呀，用料实在，味道超香，那可真的很吸引人呢。

虽说说是现榨的，不过那榨取的工艺挺简单的啦。把几瓢芝麻倒进石磨里，等一会儿，那金光闪闪、香飘十里的香油就弄好了。

主打就是“明厨亮灶”，看起来完全没猫腻。

耳听的不一定是真的，亲眼看到的才更可靠。这种现场制作把好多消费者都吸引过来了。

并且呀，不仅仅能亲眼瞧见真材实料的现场制作整个流程，它的售价比在大型商超里的香油价格便宜好多呢。对于好多人而言，确实有“质优价廉”这种实实在在的情况存在。

同样重量的香油，超市商场的售价大概是二三十块钱一瓶呢，可在集贸市场的现榨摊位上呀，只要十块钱，这价格的差别可不小呢。

商超里卖的香油都是已经做好封装啦，闻不着啥香味，价格还挺高的，一对比呢，好多人就更乐意买现榨的香油啦。

但要是仔细琢磨琢磨，为啥同样是香油，菜市场摊位卖的和超市销售的价格会差这么多呢？

难道这里面有啥猫腻不？答案绝对是有！

买现榨芝麻油的时候，那老板在咱眼前可熟练啦，加了好多芝麻呢。石磨机器呼呼转着，透明亮堂的香油就慢慢流出来啦。

但榨出来的香油不是热乎的，而是凉的。

一个超简单的道理哈，那些现榨的油料刚榨出来的时候得是热乎的，原因呢，就是石磨一直在转呀，摩擦产生热量这可是基本的物理常识呢。

要是有人留意到这问题，摊贩一般会说，这是那种很先进的冷榨工艺，流出来的就是凉的呀，这样能最大程度地保住芝麻的其他营养呢。

【事实果真如此吗？】

冷榨这工艺那叫一个复杂啊，得用到好多设备呢，可不是一个小小的摊位就能搞得定的。

就算是真的通过冷榨出的油，它一开始的温度也大概在 40°左右呢，肯定不会是完全凉透的那种状态啦。

我们经过多次细细地观察，发现现榨芝麻油背后藏着不少猫腻呢。我们买现榨芝麻油的时候，能很清楚地闻到它散发出来的那种香味。

但等我们把它带回家过了一阵子后就发现，这芝麻油的味儿跟当时买的时候不太一样啦。

其实原因就是他们讲的现榨芝麻油，被人给偷偷换掉啦！

你亲眼看到的不一定就是真的哦，那些摊贩在做的时候会用一些小把戏，那所谓现榨的油呀，很多都是提前放进去的假芝麻油呢。

他们之前把那机器给改装啦，就是子母壶那种。他们现榨出来的芝麻油早就进到别的管道里，然后被藏起来了。

这些消费者亲眼看到的现榨芝麻油，其实是摊贩添加了“香油精”以及各种香料勾兑出来的油。

意思就是，当它们的开关，就能让另一个管道里的“勾兑油”流出来。

看起来像是现榨的芝麻油，很可能存在很大的食品安全方面的隐患。

有些不良商家为了获得高利润，会挑选质量差的豆油、调和油之类的原料混合添加，再加上香料，就变成所谓的芝麻油啦。

混合油料加完之后，有些不良摊贩会添加香油精，这种调和出来的“香油”闻着特别香，颜色也很透亮，和真正的香油没啥区别，不是专业的人根本没办法分辨出来。

其实呢，纯正的芝麻油是会有油渣的呀，像大豆榨油之后就会有豆粕。可菜市场那些卖香油的摊位现榨的芝麻油却没有油渣，这事儿就很能说明问题啦。

正规的大厂生产的芝麻油呀，都会带有生产许可证呢，还有产品质量检验检测报告之类的相关证件啦。可菜市场那些摊贩现榨的香油就没有这些啦，这就导致它的质量没保障呀，搞不好还会有有害物质呢。

投资成本低，几乎没人监管的那种生存状态，让他们能获得较大利益。而品质是否过关，卫生条件是否达标，这些都是我们得正视的事儿。

榨油的那个机器，还有出油的那个管道，有没有定期进行清理和清洁呀？到底谁来定期对这些进行检测监管呢？这些全都是问题呢。

一瓶香油没多少钱，为了家人的健康，我们买的时候可得好好分辨分辨，可不能光想着便宜就去买那些没生产厂家、没生产日期、没质量合格证的三无产品，不然弄不好就会出现让咱意想不到的健康问题。

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