泡菜在韩国那可是“神一般的存在”，于韩国人的餐桌之上，占据着无比关键的席位。据统计，随便一个再平常不过的韩国人，一年当中吃掉的泡菜居然能有足足 50 斤，而算上整个韩国，泡菜的年消费量居然高达令人难以置信的 90 万吨，泡菜已然融入了韩国人的血液，成为了他们饮食文化中独特的存在。

作为生活中不可或缺的必需品，价格毫无疑问是大家关注的重点，近期韩国的白菜价格可谓是出尽了风头，在网络上掀起了一波又一波的热议浪潮，一颗普普通通的白菜，居然被标价 50 元人民币。

更令人瞠目结舌的是，在某些超市里，其标价竟然一路飙升到了 140 元，大家纷纷感叹，这哪是买白菜，简直是在购置奢侈品，以往看似寻常的白菜，如今却摇身一变，成为了价格高得离谱的“贵族菜”。

作为原材料，白菜价格的起伏对泡菜产业影响极大，白菜价格一旦上涨，泡菜的制作成本就飞速上升，群众消费也不可避免地受到了影响。

而究其根本，韩国的白菜价格上涨如此之快，主要还是由于本地生产的白菜供给严重不足，因为恶劣天气的影响，狂风、暴雨、严寒等极端天气让白菜的生长环境变得极为恶劣，除此之外，还有一个重要因素，那就是年轻一代对农业缺乏兴趣，这就导致从事农业的人越来越少，农业劳动力的短缺也成为了一个棘手问题。

这就导致韩国的白菜种植面积显著缩减，产量更是严重降低，市场上的白菜供应变得稀缺，进而促使白菜价格一路飙升，这一系列变化让韩国的白菜市场陷入了困境，消费者们不得不面对高价购买白菜的局面。

在当下这个颇为特殊的时期，韩国政府遭遇了一个亟待解决的棘手难题。为了以最快的速度化解这一燃眉之急，他们当机立断，迅速做出了一个重要的决定——即刻从中国紧急进口大白菜。

韩国政府毅然决然地拍板，计划从中国火速进口多达 1100 吨的大白菜，以缓和目前国内大白菜供需紧张的局势，从而稳定住白菜的价格，这不是韩国政府头一回这么干，算起来这已经是第五次进口大白菜了。

首批 16 吨来自中国的大白菜已经顺利抵达韩国，截至目前，累计进口量已经达到了 100 吨，而且韩国方面还透露，接下来每周他们都会继续进口 200 吨，直到凑够 1100 吨的总量，不过，韩国政府也放出话来，如果国内大白菜的供需情况出现了明显的好转，那么他们就有可能中断进口，也就是说，最终的进口量得根据国内供需平衡的实际情况灵活调整。

韩国政府从中国进口的白菜主要流向了食材加工、餐饮等企业，并不是直接进入普通消费者的日常饮食，政府优先考虑满足商业的需求，先稳定相关市场以及产品价格。

但如果韩国长期加大对中国大白菜的进口量，或许会给韩国本土农业生产造成冲击，影响农户的收入、种植的结构，乃至整个农产品市场，可能导致韩国产生过度依赖进口、本土农业竞争力降低，农业可持续发展也成问题，韩国需要开始更加关注自身农业的可持续发展，提升本土农业的竞争力，达成国内种植和进口之间的良性互动。

但韩国民众对政府从中国进口大白菜这一举措并不买账，反而反应极为强烈，在众多韩国民众心里，泡菜是韩国文化的关键组成，只有韩国的正宗白菜才能做出正宗的泡菜，而使用中国大白菜可能改变“正宗泡菜”的味道，更有可能对民族自尊和文化身份带来威胁，对很多韩国人来说，泡菜不只是日常食物，更是民族自豪感的体现，所以他们害怕进口中国白菜会损害本国的饮食文化。

虽说韩国在部分食品方面能够实现自给，然而由于地域限制，其蔬菜和水果的产出量相对较低，农产品这一块对外的依赖程度颇高，在这样的情况下，韩国人心中却一直怀着一个期望，那就是泡菜的原料必须得来自本土。

对于进口的农产品，他们打心眼里存在着抵触的情绪，这种抵触并非一朝一夕形成的，他们认为本土产的东西更符合自己的口味和习惯，还有可能出于对进口农产品质量和安全的担忧，哪怕明知自身地理条件有限，蔬菜、水果产量不足，也还是执着地期盼泡菜原料能产自国内，坚决对进口农产品说“不”。

高价的白菜看似只是一个微不足道的小状况，然而实际上，真正触怒民众心弦、让他们心怀怨怼的，乃是政府在外交领域的一系列决策。

自从尹锡悦登上政治舞台，就开始坚决地施行亲美政策，由此导致对华关系不断趋冷，在这样的形势之下，民众对于中国进口产品的态度发生了巨大的转变，信任的基石也开始动摇，亲美政策的推行，使得原本平衡稳定的贸易格局被打破，中国进口产品曾经或许是他们生活中的寻常选择，但如今却陷入了被排斥的困境。

近些年来，韩国出台的部分反华政策，使得民众对中国进口产品的抵触情绪愈发强烈，特别是在农业，众多人都认为这简直是对本国农民利益的无情“出卖”。

最后不得不说，不少韩国民众内心存在一种奇怪的想法，觉得依靠从中国进口来满足自身的生活需求，这让他们的自尊心深受打击，这种心理上的不平衡，也导致他们对白菜的“拒绝”和“抗拒”，其实恰恰反映出了他们面对崛起的中国时，内心充满了焦虑和不安。

韩国农业发展目前问题重重，对于韩国民众而言，如何在保障生活质量的同时，处理好与农业、经济和政治相关的问题，是一个亟待解决的挑战。

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参考资料：四川观察——涨价“严重”！一颗大白菜卖46元！韩国政府紧急从中国进口