秋天，虽然带来了丰收的喜悦和凉爽的微风，但偶尔的燥热也让人倍感不适。在这样的季节里，你是否渴望一道既能降秋燥又能唤醒味蕾的美食？当麻辣与冰爽相遇，当脆嫩与鲜香交融，会是你秋日里的一抹清凉救赎。今天，就让我带你一起探索这道令人难以抗拒的捞汁贡菜毛肚，看看它如何成为你秋日餐桌上的降燥神器！

作为一名热爱探索的美食博主，我总是在寻找那些能够顺应季节、滋养身心的美食。而这道捞汁贡菜毛肚，无疑是我近期在秋日燥热中发现的宝藏菜品。当我第一次品尝时，那麻辣中带着冰爽的口感，仿佛一股清泉涌入心田，瞬间让我大喊：“这就是我寻找的秋日美味！”

这道菜的食材搭配既简单又巧妙，青柠的清新、贡菜的脆爽、黑白毛肚的鲜嫩，再加上蒜末、小米辣等调料的点缀，每一口都是对味蕾的极致挑逗，更是对秋日燥热的完美缓解。

制作这道捞汁贡菜毛肚，首先要准备好所有食材和配料。将黑白毛肚清洗干净并切好，然后在锅中加入2勺葱姜料酒，待水开后倒入毛肚焯水10秒，迅速捞出并过冰水，以保持其脆嫩的口感。

接着，将贡菜清水漂洗后，同样焯水2分钟捞出过冰水，为这道菜品增添一抹清新的绿色。并把焯水过凉后的毛肚、贡菜放入碗中备用。

接下来是调料汁的制作。将蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻一起放入碗中，泼上热油激发出香味，再加入1勺蚝油、半勺藤椒油、2勺生抽、3勺香醋以及适量的盐、白糖、鸡精和半碗清水，搅拌均匀，让各种调料充分融合，形成一道色泽诱人、香气扑鼻的调味汁。

将调好的料汁倒入准备好的毛肚和贡菜中，再挤出小青柠的汁，那清新的果香瞬间与麻辣的调料汁融合，散发出令人陶醉的香气。

最后，加入香菜抓拌均匀，放入冰箱冷藏1小时，让食材充分吸收料汁的味道，变得更加入味，同时也是对秋日燥热的一种有效缓解。

食谱回顾：

食材＆配料：

青柠、贡菜1袋、黑毛肚1袋、白毛肚1袋、柠檬/青柠、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜、葱姜料酒、藤椒油半勺、生抽2勺、蚝油、香醋、盐、白糖、鸡精。

制作步骤：

当这道捞汁贡菜毛肚从冰箱中取出，那清新的青柠香与麻辣的调料香交织在一起，仿佛秋日里的一缕清风，让人心旷神怡。每一口都是对味蕾的极致享受，麻辣中带着冰爽，脆嫩中带着鲜香，不仅满足了口腹之欲，更在不经意间为身体降了秋燥。

如果你也厌倦了秋日的燥热与单调，不妨尝试一下这道捞汁贡菜毛肚吧！它不仅能够为你带来全新的味觉体验，还能让你的秋日生活变得更加丰富多彩，成为你餐桌上的一道亮丽风景线。快来一起动手制作吧，让这道美味成为你秋日里的降燥秘籍！

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