时间飞逝， 转眼六月五日我们就要进入二十四节气中的第九个节气---芒种，它也是夏季里的第三个节气，芒种的到来，标志着已经步入仲夏，同时也意味着骄阳似火的天气将成为常态。芒种也是农家一年之中最忙碌的时候，这时夏意来势汹汹，天气炎热，晴空多变，乍晴乍雨，无论在南方还是北方，此刻的田间都是一片忙碌的景象，故芒种又被称为“忙种”。芒种时节，饮食也要随之调整， 要以健脾胃、清湿热、养心降燥的食物为主。6月5芒种，要懂忌口 ，无论有钱没钱，记得多吃4样，清热养心健脾祛湿，好吃不上火，应季而食，仲夏无病扰，平安过苦夏。一起来看看吧。

第一种、鸭肉，芒种到来，进入仲夏，天气炎热，新陈代谢旺盛，流汗多，人体消耗大，要适量补充优质蛋白质来滋养身体， 天热所吃肉类的首选是鸭肉，鸭肉性凉，是不温不热，营养比鸡肉猪肉高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，高蛋白、低脂肪，吃鸭肉既能滋补身体，还有清热消暑等功效。

推荐菜谱【秘制烤鸭腿】

原料： 鸭腿 3个 葱姜蒜 1小碟 生抽 1勺 柠檬 半个 料酒 1勺 蜂蜜 少许 盐 少许

制作： 1. 将鸭腿放进大盆中，在鸭腿表面扎上些小孔， 加入适量的盐、料酒、生抽、葱姜蒜、柠檬片和烧烤汁等调味料；

2. 将其拌均匀后放入保鲜盒中加盖腌制半天，注意中间翻动两次，这样能让鸭腿更加入味；

3. 烤箱预热180度， 将鸭腿放在中下层， 先设定烘烤20分钟， 再拿出来将调味料刷上一遍， 继续烘烤10分钟； 再拿出来将鸭腿表面涂抹一层蜂蜜， 放进烤箱中继续烘烤5分钟； 拿出来将鸭腿底部包裹上一层锡纸，这样能避免底部糊了，再涂抹一层蜂蜜，继续烘烤5分钟即可。

第二种：苦瓜，老话说，“夏日食苦，胜似进补”，芒种时节进入仲夏，天气越来越炎热，人们食欲下降、胃口变差等，这时不妨多些苦味食材，苦瓜就是苦味食材代表之一， 常吃有益于清心火、滋肝明目、 清热消暑等功效。

推荐菜谱【苦瓜炒鸡片】

原料： 苦瓜 1根 鸡脯肉 1小块 红椒 2个 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 鸡肉片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将苦瓜片放进锅中焯煮变色后捞出备用，这样能去除苦瓜中部分苦味；

3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉片进锅翻炒至微微变色， 再加入蒜片和红椒进锅翻炒几下；

4. 加入焯好的苦瓜片进锅继续翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三种、冬瓜，冬瓜被誉为“夏季第一瓜”，水分含量高，热量极低，营养极其丰富， 富含多种维生素及其人体所需的微量元素，芒种时节吃冬瓜能清热消暑、利尿祛湿、减肥瘦身等功效，还能调节人体的代谢平衡。

推荐菜谱【蛤蜊冬瓜汤】

原料： 冬瓜 1小块 蛤蜊 1小盘 姜蒜丝 少许 油盐 少许

制作:1. 烧热锅放入适量的油，将姜蒜丝放进锅中煸炒香；

2 加入准备好的冬瓜块进锅煸炒几下；

3. 加入适量的水炖煮，煮至冬瓜微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味；

4. 将吐干净沙的蛤蜊放进锅中去煮，煮至蛤蜊开口即可关火，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第四种、绿豆，芒种节气，意味着炎热的夏天来了，天气炎热，人体容易上火，人体排汗量较大，很容易困乏没有食欲, 这时要多吃些绿豆，绿豆能清热解毒、解暑去燥等功效。用绿豆来煮汤，或者煮粥、煲汤等，既能解暑开胃，还能补充营养。

推荐菜谱【绿豆莲子粥】

原料： 绿豆 1小碟 白莲子 1小碟 糯米 少许

制作；1. 将绿豆、莲子和糯米三种食材混合洗净后放入电饭锅中；

2. 一次性加入足量的水，注意中途不要加水；

3. 按下电饭煲上炖煮杂粮粥的功能键， 时间到， “绿豆莲子粥”就制作好了。