春节烹饪经典：家常豆腐

每到节假日想在家大显身手下个厨的时候，是不是很多时候都很发愁，又想自己做点美食，又不知道做什么好，所以就会很纠结，有时候也会想着做饭那么麻烦，干脆还是吃外卖好了，但是总吃外卖十分的不健康，今天就给大家推荐一道非常时候春节后去油去腻的家常菜，当然了，这道菜在春节的时候也是能上得台面的，毕竟营养价值和颜值都不错。

制作步骤：

1.准备食材：豆腐一块，葱姜蒜各适量，花椒粒、八角、干辣椒、香叶、酱油、糖、盐、醋、淀粉、油、鸡精各适量。

2.豆腐切块，葱姜蒜切末，花椒粒、八角、干辣椒、香叶分别放入小碗中备用。

3.锅中放入油，小火把烧热后，放入切好的葱姜蒜爆香。

把葱姜蒜爆香后，小火再放入花椒粒、八角、干辣椒、香叶炒出香味。

4.把豆腐块放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐、醋、淀粉、油、鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮熟即可。

5.将熟的豆腐倒入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1.豆腐切块时，可以用淀粉水将切好的豆腐块沾上，这样炒出来的豆腐更加酥脆。

2.炒豆腐时，可以加入少许的鸡精，使豆腐更加鲜美。

3.炒豆腐时，可以加入少许的淀粉，使豆腐更加酥脆。