开放式厨房的空间和视野更开阔，可以与家人加强沟通和联系，使厨房成为家庭中心，而且还会使整个居住空间更有层次感，视觉效果更好。
不过开放式厨房的油烟会扩散至整个房间，连带客厅中的家具、家电等也被油污污染，很难清洁。因此开放式厨房很有必要选择一款性能强的油烟机，那么开放式厨房选择什么样的油烟机好呢？
1、油烟机的类型
开放式厨房具有一定的社交属性，因此挑选的油烟机在颜值方面一定要高。目前市场上主要以欧式、侧吸式、顶侧双吸、超薄近吸等为主，对于大部分家庭来说，选择欧式顶吸油烟机更为适合。
欧式顶吸油烟机技术相对成熟，吸排油烟的能力强，而且颜值比较高可以完美融入到橱柜中，更适合在开放式厨房中使用。
超薄近吸油烟机同样有着不错的颜值，只是价格略高，对于大部分家庭来说，性价比不高。
侧吸式和顶侧双吸的油烟机，随着吸排油烟的能力上同样不错，但是外露的部分过大，在厨房中会显得比较突兀，影响整体的装修设计效果，因此不推荐。
除了上面几种油烟机以外，部分使用岛台的家庭，会选择安装中岛式油烟机或潜吸式油烟机。中岛式油烟机四门不靠墙，因此在设计结构方面与传统的油烟机有所不同，虽然颜值比较高，但由于基本都以欧美品牌为主，设计也更符合欧美的烹饪习惯，因此吸排油烟的效果较差，而且价格比较贵，不建议在中式厨房里使用。
潜吸式油烟机同样比较小众，在集成灶上使用比较多，不过目前国内集成灶的颜值普遍不高，同样应用比较少。
2、油烟机的参数
油烟机的参数中，风量、最大静压、半消声室噪声都是比较重要的参数。
风量
风量可以理解为油烟机每分钟可以吸走多少立方米的空气，单位是m³/min。原则上风量越大，吸排油烟的能力越强。
目前很多油烟机都会标注工作风量和最大风量两种风量，工作风量是指油烟机在正常工作状态下的对油烟的抽取能力。一般工作风量在10m³/min左右时，吸排由于的效果最佳。
而最大风量或爆炒风量则是指油烟机在面对大量油烟的情况下，吸排油烟的能力。通常在挑选油烟机时，可以留意油烟机的最大风量或爆炒风量，风量越大，短时间应对大量油烟更得心应手，不用担心油烟外溢的情况发生。如果平时喜欢爆炒，油烟比较大，挑选时可以选择21m³/min或更大的油烟机。
最大静压
目前大部分居住在楼房的家庭，都会将油烟排放到公共烟道中。公共烟道本身具有一定的气压，加上邻居同时排放油烟，如果压力小，油烟不但不能顺利排出，可能还会出现倒灌的情况。
油烟机的最大静压数值越高，其克服烟道阻力的能力就越强，也就是排放油烟越顺畅。挑选油烟机时，可以根据自己居住楼层与顶楼的楼层差来选择油烟机的最大静压，通常居住的楼层越低、与顶楼的楼层差越大，需要选择的最大静压越大。
家用油烟机最大静压一般不低于300Pa，建议选择400Pa及以上的油烟机，如果楼层差比较大，可以考虑选择1000Pa左右的油烟机。
噪音
对于油烟机厂家来说，提升油烟机的风量和最大静压比较简单，只要加大电机的功率就可以轻松做到。不过由于油烟机的风量和风压越大，产生的噪音也会随之增加，而国家规定，油烟机的半消声室噪声不能超过73dB(A)，因此越是性能好的油烟机，在降噪方面也非常突出。
需要注意的是，半消声室噪声只允许标注A声功率级噪声，部分油烟机会混淆概念，标注声压级功率。声压级=声功率级-14dB，所以如果发现噪音比较低，需要留心标注的哪种噪声。
3、自清洁
油烟机需要定期清理堆积的油污，比较费时费力，因此很多油烟机都推出了带有自清洁功能的油烟机。
目前市场上油烟机自清洁的原理可以分为主动式和被动式两种。
主动式注意以蒸汽、热水洗、热熔洗为主，先将油渍软化之后，再通过叶轮高速旋转，装油渍甩出，这类油烟机以美的、华帝、西门子等品牌为主。
老板和方太的油烟机基本都采用被动式，在机器的内部以及叶轮表面喷涂低附着、疏油材质，从而减少油污的堆积。
需要注意的是，无论哪种清洁方式，都只是减少油渍的堆积，不能代替人工清洗，只是减少人工拆洗的频次和清洗难度。
4、功能
目前中高端的油烟机还会有一些实用的功能，比如烟灶连动、挥手智控、延时关机等功能，在使用过程中比较方便实用。不过烟灶连动需要使用配套的燃气灶，通常选择烟灶套装更适合一些。
5、品牌
目前市场上油烟机以国产品牌为主，这主要是由于烹饪习惯不同，因此国产品牌的油烟机无论是在吸排油烟的能力上，还是价格、颜值上，都要好很多。
预算不高，可以选择如创维、小米、万和、万家乐、苏泊尔、志高等品牌的产品，这类品牌的油烟机价格相对便宜，不过使用的体验略差，毕竟一分钱一分货。
如果是开发厨房，建议至少选择千元以上的美的、华帝、海尔等品牌的油烟机，这类油烟机吸排油烟的能力上，基本可以满足大部分家庭的使用需求。
如果希望选择使用体验好、吸排油烟能力强的油烟机，老板、方太的油烟机一定是首选。这两个品牌的油烟机不但颜值高，可以适合多种设计风格，而且吸排油烟的能力也非常强劲，同时在智能控制等方面有有明显的优势，使用的体验更好。
