1. 凉拌佛手瓜：将佛手瓜洗净去皮后切成丝，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，再将佛手瓜放入锅中焯水，断生后立马捞出，然后过凉水，接着捞起沥干水分，转移到一个较大的汤盆里面，加入大蒜末、1茶匙食盐、1汤匙辣椒油、1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可；

2. 清炒佛手瓜：将佛手瓜洗净去皮，去籽后切成片，小米椒切片。起锅加油烧热，下小米椒，然后将佛手瓜倒入锅中，大火翻炒，再加入1茶匙食盐，淋入适量的清水，翻炒均匀，然后盖上锅盖中火焖煮5分钟，5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅；

3. 酸辣炒佛手瓜：将干辣椒掰成2半，佛手瓜洗净后去皮，切成片，大蒜切片备用。起锅加油烧热，然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味，接着将佛手瓜倒入锅中，再大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐、1茶匙鸡精、半碗清水，然后翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟，接着加入1汤匙的陈醋，然后翻炒均匀即可出锅；

4. 佛手瓜炒五花肉：将佛手瓜削去外皮，切成片状，锅里倒入少量油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜，加入料酒和少许老抽以及盐，盛出备用。锅里倒入油，放入佛手瓜翻炒，放入胡萝卜丝，加入盐翻炒，最后放入刚才炒好的五花肉，加入蚝油翻炒均匀即可出锅；

5. 佛手瓜鸡翅汤：将鸡翅清洗干净，佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，鸡翅放入砂锅中，加冷水没过鸡翅，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒，一次性加足热水，转小火炖1小时，佛手瓜下热水焯一下，沥干，放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味。