被忽视的勾兑食用油确实存在多种安全隐患，具体包括以下几个方面：

成分不透明：勾兑食用油可能由多种油脂混合而成，消费者难以知道具体成分，可能摄入不健康或不适合的油脂。

有害物质：低质量的油脂可能含有重金属、农药残留、氧化物等有害物质，这些物质可能对健康造成长期影响。

营养价值降低：勾兑油可能缺乏某些重要的营养成分，如必需脂肪酸等，长期食用可能导致营养不均衡。

过期或变质：一些不良商家可能会使用过期或变质的油脂进行勾兑，食用后可能引发消化不良或其他健康问题。

添加剂风险：为了掩盖油脂的劣质，某些勾兑油可能添加了不安全的化学物质或香精，这些物质可能对人体产生负面影响。

潜在的致癌物质：某些低质量油脂在高温烹饪过程中可能产生致癌物质，如丙烯酰胺等，长期食用可能增加癌症风险。

为了降低这些风险，建议消费者选择信誉良好的品牌，仔细查看产品标签，选择经过认证的食用油，并尽量避免购买来源不明的油脂。如果有疑虑，最好咨询专业人士或进行相关检测。