人们的生活水平越来越高，现代人只要你愿意，几乎尽可以放开肚子吃各种山珍海味。但时间一久，大家也发现，山珍海味虽然美味可口，却未必一定对身体健康有利。

于是，到现在，很多人在吃东西的时候，营养和健康都会摆在更重要的位置上，因为他们已经明白：吃的贵，并不一定就是吃得好。

今天就给大家介绍几款物美价廉的家常菜，2024年的夏天来了，大家可不要错过哦。

1、小白菜：

小白菜又叫上海青，或者油白菜，虽然名字里也有白菜这个定语，也确实属于白菜系列，但它有一个很好的特长，那就是含有丰富的钾元素。

而钾元素有助于身体肌肉的增长，同时调节血压平衡。

其次，小白菜还含有多种维生素，可以增强身体的免疫功能，甚至还可以增加白细胞的活性，提高身体对各种毒素的耐受力。

因此，进入夏天之后，适当多吃点小白菜，有助于保持充沛的精力，身体也更健康。

2、甘蓝：

甘蓝也是家常餐桌上常见的蔬菜，现代科学发现，甘蓝里含有多种维生素，还可以帮助胃黏膜上皮细胞再生，从而起到养胃的好处。

夏天来了，很多人都会有点胃口不好，适当多吃点甘蓝，你会发现自己的食欲好些了，一些老胃病也可能轻松许多。

3、芦笋：

营养学家发现，芦笋富含叶酸，能够减少高半胱氨酸产生。

而高半胱氨酸能够引起炎症发生，甚至增加心血管的风险。

夏天适当多吃点芦笋，对心血管系统有很好的养护作用，帮助调节血脂软化血管，起到养心的好处。

4、豆瓣菜：

豆瓣菜又叫西洋菜、水田芥，为什么夏天要多吃豆瓣菜呢？

最重要的一点，就是豆瓣菜里含有的维生素，尤其是维生素K，一小把豆瓣菜就能满足我们身体一天的需求。

维生素K主要对血液系统有好处，能促进凝血因子的生成，夏天户外活动多了，皮肤受伤的可能性越大，多吃点豆瓣菜，能更好地保护皮肤。

此外，多吃豆瓣菜，还能减少白细胞的损伤，从而提高人体的抵抗力，调节降低甘油三酯水平。

5、茵陈：

茵陈也是一种野菜，别被它的中药身份给蒙蔽了。只是到了夏天的时候，茵陈已经长得很老了。

最佳吃茵陈的时间在三月，我们完全可以在春天采摘一些柔嫩的茵陈，适当加工后慢慢吃，主要对养肝很有帮助。

6、胡萝卜：

胡萝卜顾名思义，它里面含有丰富的β-胡萝卜素，进入体内后能转化成维生素A，这种维生素能够保持皮肤黏膜的完整性，还可以提高视力保护眼睛。

橘黄色的食物里，胡萝卜未代表，还有南瓜，橘子等等，它们都含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，这些物质能够保护眼睛，防止眼睛出现干涩，视力模糊等问题。

一个小巧的养眼方法，每天吃一个鸡蛋，最好是蛋黄颜色金黄的鸡蛋，里面含有更多的叶黄素和玉米黄素，和胡萝卜一起吃会更好。

7、西红柿：

西红柿也是我们身边常见的食物，它被称为植物“防晒霜”，因为它富含天然的强力抗氧化剂番茄红素，每天摄入16克左右，就能降低将近一半的晒伤风险

其次，西红柿里的番茄红素也非常丰富，还能防止衰老，避免免疫力下降。

此外它也含有胡萝卜素，用用于改善皮肤干燥。

8、马齿苋：

马齿苋又叫五行草，因为中医认为它“行俱全，春夏两季都是吃马齿苋的良机，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。

先烧开水，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。

就是焯过的水，也可以加适量白糖当凉茶喝。这是一个很简便的排毒养肠通便的食物，夏天来了可以试试。