鸡肉，作为我们餐桌上的常客，几乎无人不知无人不晓。但说到鸡的各部位如何烹饪才好，可能很多朋友就有些摸不着头脑了。

今天，就让我们一起看看不同部位的鸡腿到底该如何烹饪，就算是厨房小白也能做出来！

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鸡排腿：上腿跟琵琶腿相结合的，肉多、骨头适中。

我们黄蜀郎鸡公煲用的就是鸡排腿，将他们切成合适的大小，用上秘酱进行炒制，翻炒几分钟即可。还可以随心加上喜欢的配菜一起下锅，享受diy的乐趣，很是下饭。简单又好吃，厨房小白也可以尝试一下哦。

鸡边腿：边腿带脊背鸡架主骨骨头，带有少许内脏跟鸡尾，骨头较多、腥味偏重。

适合做口水鸡，把鸡腿切片后冷水下锅焖煮十分钟，再经过冰水的洗涤，最后淋上特制的酱汁就完成了，夏日炎炎正适合如此美味，酱汁的配方可以去网上搜一下。

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鸡上腿：鸡排腿的分割品，皮、油脂偏多，适合做凉拌手撕鸡。

将鸡上腿冷水下锅，加入料酒、生姜、葱去腥，同样过一下冰水，撕开鸡肉后拌上酱汁腌制，清爽开胃，是夏天下饭的不二之选。

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