又到了一年一度吃腊肠的季节了。东北女子小黄近日收到了来自四川婆婆寄来的腊肠，刚刚打开包裹，就一脸嫌弃的把腊肠都扔掉垃圾桶了。还把图片发到朋友圈里调侃说：“怎么觉得我们东北没有吃的吗？什么发霉的东西都往家里寄。”网友们看到后留言道：一看就没有吃过四川香肠，这么好的货都不认识，扔到哪里去了，我要。

原来小黄刚结婚不久，她的婆家是四川农村的，婆婆知道儿子最喜欢吃老家的香肠腊肉。以前儿子上大学的时候就经常给儿子寄，现在结婚了，有了自己的小家庭，当妈的更是想方设法给儿子寄点儿子爱吃的东西，也想让媳妇尝尝四川的土特产。家里的快递一般都是小黄去取，打开包裹看到腊肠上面有一层白色的东西，就以为是发霉了，就发生了刚才的那一幕。

小黄是地道的东北人，原来也吃过四川腊肠，但基本都是煮熟后放在饭桌上，直接就可以吃得那种，没见过这种有白霜的腊肠。其实，东北香肠和四川香肠的制作方法不一样，这里给大家说一个很小众的南北差异，东北的香肠大部分都是熟食在熟食店卖：红肠粉肠、肉枣肠、亲亲肠、蛋肠、皮蛋肠，甚至熟食店卖的风干肠都是熟食，可以直接吃的。而四川人民说的香肠就是腊肠，这个是生的，需要烹饪后再食用，在东北人眼里，香肠是熟食，腊肠才是生的。

话又说回来，香肠表面结了一层白色的东西是霉吗？这样的香肠还能不能吃呀？首先要判断白色的东西是盐霜还是霉，一般来说，霉斑有异味、霉味或者发绿，而且大多数是呈现长毛的状态，也会有粘手的现象；而盐霜是干燥的，纯白的，也不会出现粘手的情况。这个盐霜产生原因是，香肠里面的油和盐经过风吹日晒后，透过肠衣渗透出来会产生盐霜，或者盐结晶，是很正常的现象，不影响食用。而霉变是腊肠已经变质，大部分时候里面肉质已经开始发绿，这种情况是不可以吃了。

婆婆妈做的腊肠是没有添加任何防腐剂的，都是纯天然的土特产，本来是打算寄给儿子下饭解馋的，没想到因为外观不好看，被媳妇误会了，一大包都浪费掉，真是太可惜了，不知道这样的腊肠你能接受吗？欢迎在评论区分享讨论！