一个服务员竟然身价30亿？

杨利娟，因为哥哥生意失败，欠下大笔债务，在16岁的时候就不得不辍学，打工还债。

初中还没有毕业的她，没有学历更没有人脉，只能做服务员。

可在2024年，她却能在福布斯中国杰出商界女性的排名中位列第八，就连人们熟知的董明珠、宗馥莉的排名都在她之下。

她是怎么做到的？

«——【·成功企业家·】——»

2018年9月26日，对于海底捞和杨利娟来说，都是一个值得铭记的日子。这一天，海底捞在香港联交所主板正式挂牌上市，这标志着这家从四川简阳起步的小火锅店，终于成长为一个跨国餐饮巨头。

真正引起市场关注的，并不仅仅是海底捞的上市本身，而是公司的股权结构。

杨利娟作为公司的核心管理人员，持有海底捞约3.68%的股份。按照上市时的市值计算，这些股份的价值接近30亿元人民币。一个曾经的农村女孩，如今摇身一变成为了亿万富翁。

但是，杨利娟的故事并没有就此结束。相反，这只是她职业生涯的又一个新起点。在接下来的几年里，她继续以自己的实力证明，她不仅仅是一个"幸运儿"，更是一个有能力、有远见的企业管理者。

2020年，疫情爆发，给全球餐饮业带来了前所未有的冲击。海底捞也未能幸免，遭遇了上市以来的首次亏损。面对危机，杨利娟展现出了卓越的领导才能。

她带领团队迅速调整战略，推出外卖服务，开发半成品火锅套餐，同时优化门店布局，控制成本。这些措施帮助海底捞度过了难关，并在疫情后迅速恢复增长。

杨利娟的出色表现，不仅赢得了公司内部的认可，也得到了外界的肯定。

2022年3月，她入选福布斯中国发布的"中国杰出商界女性榜"，排名第25位。

就在2022年，海底捞创始人张勇宣布退居幕后，将CEO的职位交给了杨利娟。

接任CEO后，杨利娟面临的挑战并不小。一方面，她需要带领海底捞在后疫情时代寻找新的增长点；另一方面，她还要应对来自其他火锅品牌的激烈竞争。但是，她的表现似乎超出了许多人的预期。

在杨利娟的带领下，海底捞开始更加注重数字化转型，推出了智能化点餐系统，提高了运营效率。

杨利娟的出色表现，再次得到了市场的认可。2024年，她在福布斯中国杰出商界女性榜单上的排名上升到了第8位，这一跃进反映出她在过去两年里取得的成就。

谁能想到，在二十多年前，杨利娟只是一个从初中辍学，替哥哥还债的少女呢？

«——【·辍学还债·】——»

杨利娟作为家中最小的孩子，她得到了父母和哥哥们的宠爱。1994年，杨利娟的两个哥哥做蜂窝煤生意失败，不仅赔光了家里多年的积蓄，还欠下了一大笔债务。

砸锅卖铁之后也只是“杯水车薪”，无奈之下，16岁的杨利娟只能辍学打工去还债。

初入职场的杨利娟，虽然没有任何工作经验，但她凭借着自己的聪明才智和勤奋努力，很快就在工作中脱颖而出。

她总是比其他人更早到岗，更晚下班；她的服务态度热情周到，做事细心，几乎没有出过差错。这样的表现，让她的工资很快就超过了其他同事，每月能拿到120元，在当时是相当不错的收入。

杨利娟并不知道，她的优秀表现已经被一个人悄悄注意到了。这个人就是张勇，海底捞的创始人。那时的张勇还不是大老板，正处于创业初期，他和妻子舒萍刚在简阳开了第一家海底捞火锅店。

张勇经常光顾杨利娟工作的餐厅，通过多次观察，他认定杨利娟是个可造之才。

在一次用餐时，张勇主动询问了杨利娟的薪资情况，得知她月薪120元后，当即开出了160元的高薪，想要将她挖到自己的海底捞工作。

但杨利娟却拒绝了，她解释说，现在的老板在她最困难的时候帮助了她，她不想忘恩负义。这个决定，让张勇对杨利娟的人品有了更高的评价。

几个月后，杨利娟所在的餐馆要搬迁到广州。考虑到离家太远，杨利娟不得不辞去了这份工作。失业后，她想起了张勇的邀请，主动找到了海底捞应聘。

1995年，杨利娟正式加入了海底捞。初到海底捞，杨利娟发现这里的工作节奏和要求远超她之前的经历。

在海底捞，她必须拿出比以前好数倍的态度，满足顾客的一切合理需求。如果说以前上菜要快走，现在上菜就是小跑。

除了超乎想象的服务态度，海底捞还有很多"折磨"人的规矩，其中最难得就是学习、读书。

杨利娟的努力很快得到了回报。她从服务员做起，先后担任过配料师、上菜员、领班、大堂经理等职位，几乎是一年换个角色，半年内升一级。她的成长速度，让所有人都感到惊讶。

在海底捞的这些年，杨利娟不仅学会了如何做好服务，更重要的是，她学会了如何管理一家企业。她逐渐理解了张勇的经营理念，明白了为什么要不断学习，为什么要把顾客服务做到极致。

杨利娟的成长，也见证了海底捞从一家小店发展成为全国连锁的过程。她参与了海底捞的多次重大决策，为公司的发展做出了重要贡献。

«——【·杨利娟的成长之路·】——»

1999年，杨利娟刚刚迈入21岁的门槛。在大多数同龄人还在校园里挥洒青春时，她已经在海底捞工作了4年，从最基层的服务员一路晋升，终于坐上了店长的位置。

等待她的并不是安逸的工作，而是一个巨大的挑战那就是前往西安开拓市场。她带着海底捞的理念和自己的热情，开始了在西安的拼搏。

杨利娟的努力没有白费。在她的管理下，西安海底捞很快就站稳了脚跟，成为当地最受欢迎的火锅店之一。她用实际行动证明了自己的能力，也赢得了公司高层的信任。

2008年，她被任命为海底捞唯一的副经理，负责管理近万名员工。这个位置，不仅是对她能力的认可，更是对她多年来对公司忠诚的肯定。

之后她一步一步的往上晋升，在和老板共同拼搏24年后，有了几十亿的身家。

从17岁加入海底捞，到如今已经工作了近30年，杨利娟始终坚守在这个岗位上。即使在公司最困难的时候，她也没有动摇过。这种忠诚，让她赢得了公司创始人张勇的信任和支持。

无论是最初当服务员，还是后来担任管理层，杨利娟都保持着一丝不苟的工作态度。她不仅有出色的执行力，还有敏锐的商业洞察力和果断的决策能力。

如今，杨利娟已经成为海底捞的灵魂人物之一。她幸运吗？或许是的。但将一件事做到极致本身就是一种能力。

信息来源：

1.央广网，2022-03-02，《海底捞人事变动：“啄木鸟计划”负责人杨利娟出任CEO》

2.北青财经，2022-03-02，《从服务员到CEO，海底捞43岁新帅的逆袭人生》

3.澎湃新闻，2022-03-03，《海底捞新任CEO杨利娟：“最牛服务员”的逆袭之路》

4.新京报，2022-03-10，《海底捞CEO杨利娟：喜欢一个领域，就扎根深耕》