中国美食文化博大精深，不少城市拼了命地争夺“美食之都”的尊贵头衔。众多老饕专门为了“吃”奔波于这些城市之中，满足他们的“口腹之欲”。饮食拉动经济，一点也不虚。

与之相反，也有几个城市被授予了“美食荒漠”的“荣誉”，让吃货们看了也连连摇头、停下冲刺的步伐。

那么提起“美食荒漠”大家脑子里的第一反应会是哪个城市呢？

NO.1 北京

北京，国家首都，世界一线城市，要经济有经济、要文化有文化、要历史有历史，但年年当选美食荒漠榜一大哥，立志5年晋升美食之都被群嘲。

北京能与“美食荒漠”挂钩，各种传统小吃占了一半“功劳”。传统的北京菜呈现严重的两极分化，要么是奢侈至极、背负了过多历史包袱的宫廷菜、官府菜，要么就是卤煮、炒肝、豆汁儿这类重口小吃。

像豆汁、卤煮、炒肝、面茶等等这些虽是地道老北京人的心头好，可在外地游客和外来务工人员看来更像是“黑暗料理”，没有精致、勾人食欲的卖相不说，味道尝起来也让许多人被劝退，可谓是视觉和味觉上的双重打击。

那么，当大家在吐槽“美食荒漠”的时候，是真的在说一个地方没有好吃的吗？

当然不是，北京有全国、甚至是来自全世界的食物，想吃什么菜找不到？而且还有各地驻京办餐厅，其中部分已经成为“网红”打卡点。

驻京办的历史起源，可以追溯到唐宋两代时期的「进奏院」。承担着地方老乡会和会馆的职能，后来就演变成接待来京出差的地方官员办事歇脚的地方。

据不完全统计，在2013年“八项规定”出台以前，各地在京设立了5500余家驻京办事处。而如今，仅剩30余家副省级以上和300余家市级驻京办。比如厦门驻京办、贵州驻京办、新疆驻京办、乌鲁木齐驻京办、石河子驻京办，行政单位越小越正宗。

其实，北京这个“美食荒漠”的标签还源于个体的“荒漠感”，就是说美食荒漠是「你以为的」美食荒漠，毕竟住在海淀回龙观跟住在双井亮马河肯定“体感”不一样。

对于北京这样的“超一线”城市来说，“荒漠感”跟交通成本有关系。根据《2022年度中国主要城市通勤监测报告》中北京青年80%就业在中心，70%居住在外围，同理餐饮业聚集地其实也是在中心城区。

北京去吃一顿饭在公共交通上花费3小时是很常见的，这还不算餐厅要排位的时间，你想为了吃一顿饭花这么长时间是不是有点在荒漠里找水源那感觉？

NO.2 深圳

无论在深圳短暂停留过的朋友，还是刚来深圳不久的新深漂，提到深圳的饮食从来不忘嘲讽一把。

毕竟北面是传承广府文化的广州，南面是汇集世界美食的香港和澳门，周围佛山顺德、潮汕地区、粤西地区，百家争鸣，各有千秋。

“邻居”实力太雄厚，显得深圳有点尴尬。

深圳，79年才立市的小年轻，没有老字号也没有传统小吃，70%人口是移民，经典粤菜没有市场，人气美食是隆江猪脚饭、潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡，椰子鸡虽是深圳原创，可惜本地不产椰子不产鸡，还得蹭海南热度。

深圳鲜有在外发扬光大的文化输出，而椰子鸡是枝独苗，它披着海南菜的外皮，却作为深圳特产的代表，实实在在地走遍了大江南北。

其实，深圳也不是没有老店，只不过本地人开的店很少，而且位置很偏。安记烧鹅、新强记烧鹅、光明招待所，这几家广府本地菜最有名。有的营业22年依旧火爆，有的开店70年依然坚守。

NO.3 上海

上海，海纳百川的上海，汇集全国各地食物，想在上海吃到各地特色美食，不是件难事，每个省的特色美食都会在上海开店，网红餐厅遍地，就是费钞能力。

而浦东是个例外，外号“魔都版北京”，随便进一家普通餐馆，踩雷的可能性都高达99%。

即便是排名前列的佼佼者，味道都只能用“一言难尽”来形容。最让人难以理解的是，几乎所有连锁店开到浦东都会变味。

然而，浦东还不仅仅是食物难吃，这里还是咖啡荒漠、甜点荒漠，甚至是水果荒漠。

综合来说，上海虽然有很多餐厅，但大多数都是奢侈品牌，与川菜、粤菜等地方菜系约定俗成的茶楼、酒家相比，上海的高档餐厅大多数都是西式餐厅，价格昂贵，普通人不易承受。在不追求奢华享受的情况下，上海人很难体验到自己城市的美食文化。总的来说，上海作为一个全球化城市，因为受到西方饮食文化的渲染，而本地的饮食文化盎然之处并没能得到有效保护，在口感和文化沉淀方面也没有突出的优势。

NO.4 武汉

武汉，中国早餐之都，其实过早美食大多模仿各地菜系，鸡冠饺模仿的是北方的韭菜盒子，烧麦模仿的是广东的干蒸烧麦，面窝模仿的是苏杭的油墩儿，不过热干面很出圈，靠小龙虾还能稳坐宵夜C位。

但是，也有人说，热干面的味道不具备竞争力，配料芝麻酱、香油、辣椒都不太健康，更倾向于一种快餐。去武汉旅游过的小伙伴深有感触，逛遍大街小巷也找不到好吃的美食。

NO.5 杭州

杭州，曾经苏轼夸它天下酒宴扛把子，现在是减肥人士的首选，面馆开了3万多家，万能配料笋干和雪菜。

在杭州， 几乎每一条街上都有一家面馆，每一家面馆里都有一间热火朝天的后厨，和人挤人需要排队、拼桌才能吃上面的就餐区。在软件上搜索“面馆”二字，你会发现， 杭州有30000多家面馆，这个数量，是西安的1.6倍，是成都的4倍。

走进每一家杭式面馆，招牌都差不多： 虾爆鳝、爆鳝面、虾腰面、腰鳝面、猪肝面、腰花面、肚片面、片儿川、拌川，万能配料笋干和雪菜。

杭州的传统名菜也难顶，从西湖醋鱼到龙井虾仁，从东坡肉到一品南乳肉，再从宋嫂鱼羹到西湖牛肉羹，几乎都是家喻户晓的经典名菜，更有众多文人墨客在杭州与诸多菜肴结下了缘分，流传出了许多故事。

整体看来，杭帮菜看起来精致美观，没有任何问题，而大多数问题是出现在味道上，其中西湖醋鱼常年被吐槽。

杭帮菜这几年风评这么差，其实是因为，近些年杭帮菜受到川菜、粤菜的冲击，本土的杭帮菜馆只能频繁创新改革，在此过程中杭帮菜的精华流失了，大多数菜馆做出的杭帮菜空有其表，味道称不上难吃但也称不上好吃。

这不，。很多人说，杭州好吃的也有，比如麦当劳、芭比馒头、海底捞.....前段时间急的官方悬赏100万挽风评