屠榜的岩茶来了?翡冷翠私房茶天游峰肉桂评测

虎山评茶 2024-02-09 21:26:05

大家好,今天继续武夷岩茶的评测,评测的是一位普洱茶友的私房岩茶。

武夷岩茶(英文:bohea)是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶,武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,外形壮实,色泽绿而润,叶面带有小白点,属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

翡冷翠是笔者贴吧认识的茶友,最近看到我发的岩茶评测的帖子,非常热心地寄过来一些她做的岩茶,这些天就来试试这些私房岩茶,看看与品牌岩茶之间的区别在哪里。下面进入评测,首先测试的是一款天游峰正岩肉桂。

天游峰是武夷山三十六峰之首,巍然高耸,阳光充足,植被也极其丰富,红土砂砾岩,所产肉桂辛锐,滋味醇厚。

1959年福建茶研所在天游峰上建立的品种园,其中肉桂茶面积不到一分地,仅几十株, 省科委70年代末到武夷茶区实地调研,决定支持武夷茶区发展肉桂品种,种植200亩,从天游峰到九曲溪边及沿岸(四曲到八曲)有二十多块地段种植,就是现在火遍市场的:牛肉,马肉,狮肉,虎肉等。可见天游峰肉桂种植历史相对较早。

干茶形态与香气

干茶条索粗壮,匀整度很高,色泽乌褐,油润度不错。

干茶的香气浓郁度很好,火功香清晰且丰富。温杯摇香后香气有花香、果香、以及较强的奶香出现。

冲泡方式:110ML盖碗;投茶量:8克;冲泡用水:农夫山泉泡茶水,第一泡不坐杯,三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤橙黄,通透度很高,茶汤很干净,透亮。

香气

香气初始浓郁度很高,高扬、火功香不明显,看气复合度较突出、辛香,花香较强烈。茶底花香足,火功香融入度较高。中段香气稍有弱化,整体强度仍好,奶香支撑明显。果香亦较重,尾调香气幽沉,坚果香也出现其中。尾段看气稍降,果香更重。香气的丰富度以及全程的流畅感很不错

汤感

汤感厚实,水路较为细腻。茶汤轻盈。香气与茶汤融合度较高,口感滋润,顺畅。中段后,汤感仍很轻盈,滋味非常均衡,茶汤通透。尾水涩不显,内质有一定弱化,均衡感依旧不错,整体看汤感发挥稳定。

滋味

滋味醇厚,清晰度高。均衡性也很好,生律感出现早,持续性也很高,留存时间长、喉韵尤足,茶气亦显,回甘强烈,回甜充足。尾水生津回甘仍较显,茶气出,喉韵持久,清凉感很强,回甜持久。茶韵绵长。

评测指标走势

指标解析:通过评测图示可见此茶香气浓郁度非常好,延续性也很不错,尾水掉落不多;汤感表现同样出色,茶汤厚度与协调性上佳;苦涩感控制到位,全程无显;生津回甘表现也比较突出,茶气略发,喉韵强烈;水路上有质厚细腻都不错,耐泡度很高。

茶底

叶底青中带褐。有余香,香味自然,柔软度很不错,叶底活性高,匀整度还不错。

综合评价

通过评测我们可以看到这款翡冷翠定制的天游峰肉桂品质上佳,超出了这个级别(茶友定位偏中级)的预期。香气整体很浓郁,清晰度与层次感都非常丰富,奶油香较强,焙火水准很高,充分发挥了内质的潜力。再就是汤感醇甜轻盈,稳定性也很好,净度高。体感尤其强烈,生津回甘明显,喉韵尤强,滋味清晰度高。

以活、甘、清、香为标准,活为上中、甘为上中、清为上中、香为上中。最终得分为86分,目前排行榜强势空降第一名。

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