俗话说，”一年之计在于春“， 春季为一年之始，阳气始生，自然界生机勃勃，一派欣欣向荣的景象，这时也是养生的最佳季节，做好春季的养生保健，能为一年的健康打下基础。进入四月， 人体新陈代谢加快，这时顺应时令，多吃些些升发又营养的食物，宜少酸多甘，甘味入脾能保护脾胃不受过旺的肝气损伤，如：豆芽、豆腐、鱼类、蛋类、蜂蜜、鲜虾的蔬菜和水果。

春天升阳养肝正当时！豆芽是我们生活中常吃的蔬菜，营养价值很高，含有大量的蛋白质、丰富的维生素、钙、铁等矿物质和膳食纤维，经常吃些豆芽能美容养颜、排毒消脂、清热去火，热量却极低， 正好能清一清冬天积累下来的内热，帮助身体从冬藏转向春生。且豆芽的热量极低， 还富含粗纤维，有助于清脂刮油降脂， 豆芽的口感又清爽又柔软，特别好吃，别错过。

阳气是长寿之本! 建议中老年: 春季多吃这“扶阳菜”，腿脚有劲精神旺更长寿。 今天就将豆芽搭配上鲜虾一起来吃，鲜虾高蛋白、低脂肪，味道鲜美，不仅能给人体补充优质蛋白质， 还能升阳补肝，常吃能增强抵抗力少生病。春天的饮食应该清淡，因此采用了白灼的方式，将两种食材焯煮后加入少许白灼汁和蒜末等调味料，简单拌一拌就能上桌，鲜美又营养，清爽少油腻，还有助于升发体内阳气，少生病、精力更旺盛。 做法并不难，一起来看看吧。

【白灼鲜虾豆芽】

原料：豆芽 1盘 鲜大虾 4个 姜片 3片 大葱段 2段 蒜末 3瓣 红辣椒 1个 葱花 少许

白灼汁 适量 黑胡椒碎 少许 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将豆芽菜放进锅中焯煮熟后捞出放入盘中； 4. 将鲜大虾放入锅中焯煮，加入姜片和葱段帮助去腥； 5. 将鲜虾煮熟后捞出将虾壳去除，挑出虾线后放入盘中； 6. 加入少许蒜末、红椒和葱花； 7. 倒入适量的白灼汁； 8. 再撒上少许黑椒碎即可；

9. 吃时拌均匀即可。

小贴士：1. 烧锅水加入少许盐，将豆芽放进锅中焯煮熟后捞出；2. 焯煮鲜虾时加入姜片和大葱帮助去腥， 焯好后再剥去虾壳，挑出虾线，这样更能保留虾的鲜味； 3. 将焯煮熟的豆芽和虾放入盘中，加入白灼汁、蒜末、黑胡椒碎等调味料，吃时拌均匀即可。