土豆是我国种植面积最大的一种经济作物，因其营养价值高，食用方式众多，备受大众欢迎。

2019年，我国春季种植土豆的面积达到了540万亩，其中有380万亩的面积都是冬闲田。

这样算下来，仅冬闲田中种植的土豆，总产量就达到2150万吨。

土豆的种植面积和数量非常可观，但并不意味土豆的成功种植就可以坐等丰收。

想要让土豆实现高产优收，除了做好病虫害防治与土豆过剩管理外，土豆生长的培土工作也是重要的一环。

培土，是指给土豆植株根部施以土壤的一种行为，它有着重要的管理意义。

合理地进行培土管理，是提高土豆产量与品质的关键所在。

首先，培土的作用之一在于它能够预防土豆倒伏。

随着时间推移，土豆植株会逐渐生长出愈加顽强的茎系。

这些茎系若处于低洼松软的土壤中，会因为自身的重量导致逐渐倒伏，而且低洼也不便于植株存活，所以应将茎系置于高、疏松又肥沃的土壤中支撑，这样能使它们长得既健康又茁壮。

这就是为什么培土如此重要的原因之一。

其次，培土还起到增强根系生长的作用。

只有良好的根系才能支撑植物健康成长，同时还可吸附更多养分。

通过中耕培土，可以增强茎地下根系生长，从而让根茎系统更加搭配合理，提高植物的整体实力。

此外，随着种植经验与技术的不断演进，人们已经知道，种植时将马铃薯子一部分埋入地下，一部分露出地面，有利于形成更多匍匐茎。

匍匐茎可以生长出子芽进而形成新的种薯，因此对于繁殖来说是丰富资源的重要手段。

要想形成质优多产的匍匐茎，就必须给他们足够充足的空间去发展，不能让他们被周围环境局限住。

这里又是培土大显身手的时候!

将表层土壤中耕松散后，再撒于作物之上，可以为匍匐茎创造出充足的发展空间。

如果没有培土，植物可能会长成这样的情况:

植物的表层会形成很多茎基，这些茎基会不断释放出生长所需的氧气，然后慢慢蔓延出去。

但如果这些氧气释放到松散的表层土壤中，会迅速消耗殆尽，只留下一部分供植物自己使用，这样残存下来的氧气将无法满足植物大量生长的需求。

因此，在植物表层进行培土的时候，一方面可以减缓氧气消耗速度，另一方面还能为植物创造一个充足的氧气储备环境。

由此看来，通过培土来创造一种适宜植物生长的氧气环境，不单单是促进植物生长的一种手段，更是保证植物健康成长的重要保障。

另外生长环境中的温度也是影响植物发育的重要因素之一，尤其是像马铃薯这样需要一定温度条件来促进块茎生长的植物。

因为只有在适宜的棉被中，马铃薯的块茎才能顺利膨胀并变得肥美可口。

要想取得高产优收，光亮的生长环境对植物无好处。

众所周知，当植物暴露在强光照射下的时候，会产生一种名叫“叶绿素”的物质，这种物质负责将光能转变为化学能，同时还会诱发青肩果与绿皮果的生成。

所以我们应该避免植物过多接触阳光，以保持它本身所需的营养成分。

因此在种植马铃薯的时候，为了创建一种黑暗生长环境并抑制叶绿素生产，我们会向上培土，将一些表层土壤埋入地下。

这样一来，马铃薯就能在相对黑暗和湿润的环境中生长，从而提升它得到高产优收的能力。

要想让马铃薯实现高产优收，应该如何操作呢?

一般来说，在生长期通常需要进行五次中耕培土，每隔7-10天左右进行一次。

每一次中耕培土操作过程中，都需要在行间距内挖掘空地，将地里的蔬菜切割，然后再将切割出来的一部分覆盖回地里，这样能够为蔬菜根系提供保护，有助于它们茁壮成长。

然后再将上面覆盖回去的一部分向下埋的时候，还应该注意及时去除掉可能出现的杂草，以保持土地整洁并减少与植物竞争养分和空间的问题发生。

最后，在每次中耕培土后还可以进行适量施肥，以补充植物在生长过程中对养分的需求。