今天分享6款呼声较高的

百搭奶油馅的配方及制作步骤

这几款奶油馅可以做生日蛋糕夹馅

也可用在蛋糕卷、杯子蛋糕、雪媚娘、泡芙等产品上

烘焙能手必备的宝藏配方

新手小白更不可错过

一、咸奶油奥利奥馅

原料：淡奶油150克 细砂糖12克 盐0.5克 奥利奥饼干碎20克

步骤：将所有的馅料混合加在一起进行打发

二、海盐焦糖奶油馅

原料：淡奶油150克 海盐焦糖酱37克

步骤：在淡奶油中加入海盐焦糖酱并打发至浓稠偏硬状态

三、杨枝甘露奶油

原料：淡奶油170克、椰浆10克、芒果果茸40-50克、糖5克、柠檬汁少许、西柚粒少许

步骤：

1、将芒果果茸柠檬汁、糖小火熬至浓稠果酱状，放凉备用

2、在淡奶油中加入椰浆，低俗打发均匀，再高速打发至浓稠酸奶状

3、加入芒果果酱继续打发至比较硬的状态

4、最后加入西柚粒翻拌均匀即可

四、荔枝玫瑰奶油馅

原料：淡奶油150 玫瑰花酱27克 荔枝力娇酒5克

步骤：

1、将玫瑰酱、荔枝力娇酒混合并翻拌均匀

2、将淡奶油打发至浓稠酸奶状挤入翻拌好的荔枝玫瑰酱

3、再继续打发至偏硬状态即可

五、蜜桃乌龙奶油

原料：淡奶油220g、蜜桃乌龙茶包8g蜜桃乌龙茶酱16g

步骤：

1、淡奶油+蜜桃乌龙茶包，小火加热至微沸（有助于释放茶香）关火，搅拌/压拌几下，加盖焖半小时，自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上

2、将冷藏好的淡奶油，倒在筛网上，用刮刀使劲压榨茶包，把茶包吸收的淡奶油压出来

3、处理好的奶油中先加入蜜桃乌龙茶酱低速打匀，再中高速打发到需要的状态即可（抹面软一些，夹馅硬一些）

六、伯爵红茶奶油馅

原料：淡奶油200克、伯爵红茶10克、牛奶10克、奶油奶酪30克、糖15克

步骤：

1、淡奶油、牛奶与红茶粉加热到微微沸腾关火，翻拌并焖15分钟

2、过筛去除茶叶，得到红茶奶油

3、在红茶奶油中加入原味淡奶油搅拌均匀并冷藏4小时以上

4、冷藏好的奶油加糖、剩下的淡奶油与奶酪打发到需要的状态