“将春天入菜”

在三坑，春豆还有这种吃法↓↓

春日正是采摘春豆的好时节，阳光洒在绿意盎然的田野上，三坑镇湴塘村村民金姐正忙着将一颗颗嫩绿的春豆变成美味可口的春豆角，让春天的味道在餐桌上飘香四溢。

采摘回来的春豆，经过清洗和处理后，便开始了它们的变身之旅。金姐把准备好的豆子蒸熟、压烂，接着揉面、包馅。

在金姐的巧手下，一个个饱满的春豆角很快就包好了。金姐说，“做馅的时候一定要把春豆压到软烂，不然炸的时候会把面皮撑破。”

金姐告诉记者，包好的春豆角可以炸，可以煎，还可以水煮，其中炸春豆角味道最香。但和大家过年吃的油角仔不同的是，春豆角不需要炸至金黄，只需将面皮炸熟即可。

金姐把春豆角放入油锅，大概6分钟左右就可以出锅了，满屋子都飘着浓浓的香气。“春豆角是三坑的特色小吃，男女老少都喜欢吃。”金姐笑着说道。

经过2个小时左右的忙碌，金姐和家人朋友们坐在一起，品尝着刚出炉的春豆角，分享着各自的生活趣事，脸上洋溢着满足和幸福的笑容。

这样的春豆，你有吃过吗？

记者：邓芷瑜 伍铭军

编辑：邓芷瑜

文章来源：清新新闻微信公众号