“谁收春色将归去，慢绿妖红半不存”，春天在花开花落间不经意走到了尽头，而接下来的一个节气就是立夏了。在这春夏交替之际，春寒消退，气温一天比一天高，人的身体随季节的变化适应也是需要一个过程，因此这个时候，除了要养成良好的作息习惯，饮食习惯也是非常重要。
饮食直接关乎着人体健康情况，而季节交替之时也是身体抵抗力最薄弱之时。在这过度的期间，要为身体提供足够的营养，才能让身体更好的适应季节的变换，春夏交替，要是不差钱，记得多吃这4样，增强体质，为入夏做准备。
一、兰花豆兰花豆又称蚕豆，是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，在我国大多数地方都有种植。每年的谷雨前后，就是兰花豆上市之际，这个时候的豆米非常的鲜嫩，不论是炒菜还是打汤都很鲜甜粉糯，而且兰花豆的维生素和矿物质含量非常丰富，比如维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁、钾、钠、硒等，可以为身体补充多种营养成分。
推荐食谱【粉蒸兰花豆】
1.先把兰花豆表面的一层皮剥掉，然后取锅开火，锅中加水烧开，放入兰花豆焯水，滴少许油进去可以让兰花豆颜色更翠绿，过好水冲凉备用。
2.把过好水的兰花豆放入盆中，用干净毛巾吸干水分，加入盐、味精、鸡精拌均匀，最后加适量细米粉翻拌均匀。
3.裹好细米粉后，加入少许猪油，把蒸锅打开，上汽后放入兰花豆，蒸10分钟。
4.兰花豆蒸好以后，找一个竹笼，下面垫上泡过水的荷叶，再把蒸好的兰花豆盛入蒸笼中，这道菜就制作完成了。
二、鲜黄花菜生活中等一个人比较着急时通常会说“等你等的黄花菜都凉了”，其实这句话也表达了黄花菜的赏味期比较短，黄花菜一旦开花，就失去食用价值，只能在它为开花之前摘下晒干保存，所以想吃鲜黄花菜要抓紧。黄花菜中含有大量卵磷脂，卵磷脂是组成大脑细胞的重要成分，能起到健脑的作用，因此黄花菜又被誉为“健脑菜”。
推荐食谱【小炒黄花菜】
1.新鲜的黄花菜虽然比较嫩，但是根部还是有比较老的，要先把比较硬的茎摘掉，然后清洗干净。
2.起锅开火，往锅中加入适量的水，放入食用油，水开放入黄花菜烫一会，微微开口时就要捞出来进行下一步。
3.锅烧热放猪油，下入生姜、蒜、小米辣、腊肉丁炒香，再放入黄花菜。
4.黄花菜放入锅中直接调味，加入盐、味精、白糖，大火翻炒均匀，立马出锅装盘，不能炒的太过，否则会失去口感。
三、排骨排骨是猪肉中比较好的部位，其肉质鲜嫩细腻，肥瘦相宜，不管是用来做菜，还是炖汤，都非常不错。排骨不但好吃，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，是人体钙质重要来源，不管大人小孩都要记得多吃。
推荐食谱【糖醋排骨】
1.排骨买回来后直接剁成均匀的段，然后冷水下锅过水。
2.锅烧热放入少许油，适量白糖炒出糖色，再把排骨倒入锅中翻炒，让排骨均匀上色，放入生姜、干辣椒、一颗八角、两片香叶、少许白芷继续炒出香味。
3.排骨炒好加入适量的水，给少许盐、生抽、蚝油、鸡精、味精、冰糖，大火把水烧开，倒入高压锅上汽压15分钟。
4.时间到了以后，放气打开高压锅，挑出里面料渣，再倒入锅中回锅。
5.汤汁慢慢收浓时，加入适量陈醋和白糖，继续把汤汁收紧，汁水紧紧裹在排骨表面，就可以出锅装入碗中了。
四、小龙虾在这春夏交替之际，一些人早已经过上烧烤、啤酒、小龙虾的生活。小龙虾的肉质鲜美，口感Q弹，还含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等，是这个季节最受欢迎的美食之一。但是小龙虾价格比较贵，出去吃一次要花不少钱，如果不想花那个冤枉钱，也可以自己在家做，下面就分享小龙虾的一种做法，好吃不贵，干净又卫生。
推荐食谱【蒜蓉虾球】
1.如果想吃小龙虾又不想脏手，可以把小龙虾尾部扭下来，抽取虾线，多清洗几遍。
2.锅烧热以后放入猪油，再放入姜蒜粒小火炒香，接着倒入龙虾尾，大火爆炒，小龙虾开始变色时，从锅边烹入高度白酒，放入适量蒜蓉酱，继续大火翻炒均匀，再加入一罐啤酒。
3.加好啤酒就加盖小火焖5分钟，时间到了以后开大火把汤汁收浓稠。
4.汤汁收紧以后，再加入适量的香油，翻炒均匀，就可以装入碗中上桌了。
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