喜欢喝岩茶的茶友们，是如何感受武夷岩茶的香气？

我们可以从干香、挂杯香、杯底香、盖香等去捕捉。

怎样做才能体会到这些香气呢？

干香:把干茶投进温具后的盖碗中，摇几下，再打开盖香。

挂杯香:装过茶汤的公道杯所附着的香气。

杯底香:指饮茶后，品茗杯杯底的香气。

盖香:使用盖碗冲泡岩茶后，细嗅盖中的香气

常用的岩茶香气专业术语

【花香】作为植物制作的茶叶，自然带着大自然的香气，也就是花香。

岩茶常见的有兰花香、桂花香、梅花香、栀子花香等还有多种花香混合在一起的混合花香气。

【果香】果香它比花香更饱满，做青熟透、发酵高于花香型的茶就会出现果香。

常见的有水蜜桃香雪梨香、佛手香，类似蜜钱的香甜等。果香型的茶很考验制茶师的功底，发酵不到果香不显，发酵过头，会产生类似水果腐烂的酸味。

【花果香】花果香也是非常考验制茶师的功力，两者兼具需要对“发酵点”拿捏精准，发酵不够只有花香;发酵过度，熟成果香，做青做熟，发酵恰到好处，花果香才会明显，香型也会更加稳定

【焦糖香】指岩茶在焙火后产生的香气，也被称之为火味，焦糖香会出现在干茶中，以及第一冲的杯盖上，香气类似于咖啡豆的香气，又像烤地瓜香、烤坚果香等，闻着甜蜜带有焦香。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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