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导读时光飞逝而去，下周便是霜降了，霜降顾名思义就是指户外的露水凝结成霜，是秋季的最后一个节气，霜降过后意味着冬天即将来临。

民间有句谚语：“霜降食 5 补，寒冬不受苦”，10 月 23 日霜降，5 补指啥？早知早受益，老传统不可忘，让我们一起来了解下吧。

做法：

1. 将鸭子洗净切块，老姜切片备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入鸭块翻炒至表面金黄。

4. 倒入米酒，没过鸭块，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右，直到鸭肉熟透。

5. 最后加入盐和鸡精调味，大火收汁即可。

每到霜降时节便是板栗大量上市的季节，此时的板栗已经完全成熟了，不仅个头大，而且口感香甜，不管是煮着吃还是烤着吃都非常美味。

板栗的做法有很多，推荐菜肴:板栗烧鸡，这是一道经典的家常菜，板栗香甜软糯，鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，口感极佳。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，板栗去皮备用，姜、蒜切片。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜片，板栗煸炒出香味捞出。

3. 加入鸡块翻炒至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入板栗，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过食材，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟透，板栗软烂。

6. 最后大火收汁即可。

霜降也是吃山药的季节，此时的山药已经大量上市了，不仅价格实惠，而且口感粉糯，吃起来很是美味。山药做法很多，推荐菜:山药炖排骨，这是一道营养丰富的汤品，山药健脾益胃、排骨滋肾益精，搭配炖汤喝既美味又滋补。

做法：

1. 将排骨洗净切块，山药去皮切段，姜切片，葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入排骨翻炒至表面金黄，加入料酒翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过食材，加入山药，大火烧开后转小火炖40分钟左右，直到排骨熟透，山药软烂。

5. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

很多人可能不知道，从霜降时节开启便到了吃萝卜的季节，跟严寒冬季相比，霜降的萝卜吃起来别有一番滋味，尤其是鲜嫩的小萝卜，随便一炒都是美味，推荐菜萝卜炒肉。

做法：

1. 将萝卜洗净切片放入盐腌制一下，猪肉切片，姜、蒜切末备用。

2. 将猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制入味即可。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入清洗沥干水分的萝卜，大火翻炒，加入少许蚝油，盐进行调味，翻炒均匀。

6. 最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

秋补最好的食材其实就是羊肉，相比猪肉而言，热量低，脂肪低的羊肉更适合贴秋膘。羊肉吃法多样化，推荐菜:葱爆羊肉，这是一道传统的北方菜，以羊肉和大葱为主要食材，具有补阳散寒的功效。

做法：

1. 将羊肉洗净切片，大葱切段，姜、蒜切末备用。

2. 将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

5. 加入大葱段，大火翻炒均匀，加入盐，少许生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

以上就是为大家介绍的霜降“5补”食物，在接下来越来越寒冷的季节里，建议大家不妨多吃一些这些食材，为身体补充营养，增强抵抗力。