小时候有个梦想，虽然才实现不久，但意义已非当年的意义了。

年长的人应该都还记得五六十年前关于楼上楼下，电灯电话及土豆烧牛肉的说法了。

现在我们似乎已经实现了“那个”主意。

现在我偶尔会用土豆炖牛腩，感觉更加可口。

网络上流行称呼我等为南方小土豆。

其实，除了偶尔还能买到云南的红土豆大致保持了南方的精致与小巧外，能够买到的大多是巨型土豆。

二个土豆超过一斤非常普遍，可能是土豆也被我们大干快上建设四个现代化的热情所感染了吧。

在菜场无意发现居然还有满身黄泥的大致正常大小的土豆，于是立马拿下！

外观稍正常的美貌土豆四个。

香葱适量洗净切成葱花。

黄油一小块。

白胡椒粉及盐适量。

将土豆洗净削皮蒸熟。

利用土豆的热量将黄油化软。

用压泥器将土豆尽量压烂。

加适量面粉。

和匀后加葱花。

继续拌匀。

用涂了食用油的手掌将其压成薄饼。

暂时不吃的用保鲜膜密封入冰箱冷冻保存。

直接用预热好的电饼铛进行烘烤。

双面微黄即熟。

虽然也是碳水，但味道更美！

当然，搓成土豆丸油炸也不错！