普洱茶里的“黄金叶”

罗老爱好者 2024-03-07 07:18:26

到过茶山的茶友经常会看到下面这个画面

两位奶奶在干吗呢?

捡黄片 (个人觉得,別捡的太干净[调皮])

黄片:雅称“黄金叶”,实际就是“老叶子”

因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

黄片的冲泡三字诀

1:茶量够;

2:水要开

3:浸泡时间要充分。

建议:黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性;好一点的老黄片陈化一些年,厚、滑,木香、枣香扑鼻。

这是因为老黄片较为粗老,叶片

古树黄片,在当年就非常好喝啦,它也具有越陈越香醇的品质特征,特别是陈化的老黄片,更加迷人,当然有个前提,必须是古树的黄片

如果有一天,你喝到一款没有条索,叶面黄绿各色都有,但汤色却橙黄显亮,口感细腻顺滑,特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去的普洱茶,那么恭喜你,你尝到的绝对是很好的老黄片。

个人觉得,现在的茶箐都捡的太干净啦!颜值高了,但滋味上真的差了一点点,尤其是年份短的茶品。

好想和当代的制茶大师们说:留一点点“黄金叶”给普洱茶吧,让“黄金叶”和普洱茶一起接受时间的洗礼,岁月的历练,让“黄金叶”为普洱茶的陈化做点贡献!

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