说起淮扬菜，那可是赫赫有名的国宴菜，今天咱们就来给大家讲讲江苏淮扬菜，作为中国八大菜系之一，能够成为国宴菜绝对有两把刷子了，我也亲自到江苏扬州杭州南京，镇江九江等多个地方的淮扬菜馆去吃过。说实话每次都踩雷了。

去扬州有名的淮扬菜饭店，发现那个老鹅一点也不好吃，都馊了，那个大煮干丝，一股菜油的腥味，也没有什么味道，那个红烧狮子头用筷子一夹就散了，还没有武汉黄陂三鲜的肉丸子好吃。那个羊肉串都是预制的，贼难吃，连吃了两家淮扬菜名店，没有一个菜好吃的。

后来就去打卡了一家国民饭堂，觉得他们家的菜还很好吃，尤其是那个酱油肉，至今都难以忘怀，难怪那家店一排队就是几百桌，结果文章发出来之后，扬州人说我们不会吃，说那都不是正宗的扬州菜，这就奇怪了，正宗的扬州菜馆淮扬菜做得难吃死，而且特别假，而那些不正宗的淮扬菜反而味道好天天排队，这说明了一个什么问题呢？

是正宗的淮扬菜落后了，不思进取了，还是那些假淮扬菜做的比正宗的淮扬菜还要好？这说明了啥问题？

咱们来看看淮扬菜十大名菜

没想到一个卤鹅，也能作为一道名菜，全国各地任何一家卤菜店的这个味道都比扬州的卤鹅味道好，他们说扬州的老鹅好吃，我没发现有哪一家好吃的，而且还卖得贼贵

清炖蟹粉狮子头，这个丸子看得出来是炖的，蟹粉在哪里呢？

山东人一看就知道，这是抄袭的山东鲁菜的名菜四喜丸子，湖北人也笑了，这还没有我们武汉黄陂的肉丸子好吃

还有大煮干丝，跟我在正宗的淮扬菜菜馆里面吃的不一样，那里面还有虾仁，各种配菜，虽然味道不行，就是一股菜油味，但也比这个强，这个就是一盘子酱油醋上面泡着干丝，这能好吃吗？

这个三套鸭居然也算得上是淮扬菜？这分明是模仿的河南开封豫菜套四宝的做法，鸭子肚子里面套个鸡，鸡肚子里面三个鸽子，鸽子洞里面一个鸡蛋，然后用水一炖，就是套四宝，淮扬菜连蛋都省了，就变成了他们的菜，太无耻了，强烈抗议，我替郑州人不值

软兜长鱼，又叫淮扬软兜，这分明就是上海菜的响油鳝糊，这可不就是浓油赤酱的上海菜吗？江苏人可真能偷，换个名字就成了你们的软兜长鱼，你问过上海人答应的吗？

水晶肴肉，我差点快笑出来了，这不就是安徽马鞍山当涂县的特色羊糕和湖北肉皮冻的做法吗？只不过在肉皮洞里面加了一点肉而已。

江苏人到底有没有自己的菜？能不能不抄袭别人？不过这个也很正常。湖北菜作为八大菜系的鼻祖。被别人抄了也不是一个两个菜了。

梁溪脆鳝，看到这里，我估计湖北天门汉川的人要气得跳脚了，这分明就是天门和汉川一带的皮条鳝鱼，他改个名字就叫淮扬菜了？江苏人是有多厚的脸皮？难怪人家说我们湖北菜不入流，湖北名菜全被这些所谓的上流八大菜系给偷走了

拆烩鲢鱼头，这明显就是湖北菜的砂锅鱼头炖豆腐，他只不过把鱼头里面的骨头给拆了，你想厨师的手跟锅碗灶台到处打交道，多脏啊，要用那个脏手去把鱼头里面的骨头摸出来拆掉，然后再把这个鱼头直接回锅炖，你敢吃吗？

浙江人说这个菜是江苏人抄袭他们的，不是扬州菜。

实在太不卫生了，简直是多此一举，你吃的时候不会吐骨头吗？最后鱼头还不是那个味道。拆了骨头味道就不一样了吗？

文思豆腐，杭州人说这是杭州西湖灵隐寺一个和尚思凡想还俗，于是发明了这个菜，不就是把豆腐切成的细丝吗？展示一下刀工而已，各点蘑菇鹌鹑蛋和清水一煮，这寡淡的味道能好吃吗？豆腐都夾不起来，用勺子吃都吃不干净，真的是糟蹋食材。华而不实。

把人家杭州菜当成淮扬菜，江苏人够可以了

松鼠桂鱼，我真的不想说了，这个字是哪一点像松鼠？这分明就是湖北的名菜，糖醋鲤鱼，你改了名字就成你们的啦？要知道八大菜系的老祖宗可是湖北菜。

湖北菜里面的松鼠桂鱼做得才真的像松鼠，不信看图片

这只是小松鼠桂鱼鲑鱼，还有更逼真的松鼠桂鱼的做法

这个大尾巴的是大松鼠鳜鱼，只有湖北人才能达到这个水平，要跟湖北太好好学习，别没学会真本事就去上国宴，把脸都丢到国际上了，江苏人要跟湖北人学一下谦虚，我们从来不去什么国宴也不到处说自己是其他菜系，不需要说，吃过正宗湖北菜的人都知道就一个地道。

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