相信大家每天吃完饭之后，多多少少都会剩下一些米饭，但直接扔掉又太可惜了，毕竟“粒粒皆辛苦”，粮食还是尽量不要浪费了，我家每天剩下的米饭，除了做成炒饭以外，还可以做成锅巴、寿司，但老是这样吃，也是会腻的。

今天用剩饭给大家分享一个神仙做法，不炒不煮粥，只需往里打入4个鸡蛋，出锅拉丝又香甜，孩子馋得流口水，自己在家做，成本都不到8块钱，经济又实惠，下面一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：自制披萨

主要食材：剩饭、西红柿、鸡蛋、腊肠、洋葱、豌豆粒、玉米粒、青红椒、大蒜

具体做法：

1、将昨天剩下来的米饭拿出来，倒入大碗中，看着有点硬，戴上一次性手套给它抓散，然后先放一旁备用。

2、准备2个清洗干净的西红柿，将它的外皮削掉，再对半切开，去掉中间的硬芯，改刀切成小丁，并用刀剁得碎一些，装入盘子里备用。

3、准备一个洗干净的洋葱，先切成细丝，再改刀切成小丁，然后用刀剁得碎一些，剁好之后，放入盘中备用。

4、接下来准备1个青椒和1个红椒，给它洗干净之后，依次改刀切成小丁，再准备一把大蒜，用刀拍扁之后，给它剁成蒜末，全部切好之后，放一旁备用。

5、再准备一根清洗干净的腊肠，把它切成薄片，这种腊肠是麻辣味的，大家可以根据自己的喜好，来随意添加，切好后，放入盘中备用。

6、再准备一把玉米粒、一把豌豆粒，往里加入清水，给它淘洗干净之后，直接倒入锅中，并加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，再煮5分钟，然后控水捞出，放入盘中备用。

7、锅烧热，加入10克的黄油，1勺猪油，小火炒至融化，再放入蒜末爆香，然后加入洋葱丁，快速翻炒均匀之后，倒入西红柿丁、一勺食盐、一勺番茄酱，一勺白糖、一勺胡椒粉，一直炒至汤汁变浓稠，一份自制的番茄披萨酱就做好了。

8、下面在米饭中打入4个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀之后，往里加入一勺食盐、一勺胡椒粉，继续搅拌均匀后，往里加入一勺玉米淀粉，再顺着一个方向搅拌，一直搅拌至没有干面粉颗粒，变成粘稠的糊状就可以。

9、平底锅预热，刷上一层薄薄的食用油，再倒入调好的鸡蛋米饭糊，用铲子摊成饼状，盖上盖子，小火慢烙至蛋液定型后，往上放一个盘子，利落给它翻个面。

10、紧接着，往上面抹一层自制的披萨酱，用铲子均匀地抹开，再撒上一层薄薄的芝士碎，接着依次放上腊肠片、青红椒丁、豌豆粒、玉米粒，最后撒上一层厚厚的芝士碎，盖上盖子，用中小火焖烙8分钟。

11、时间到了之后，隔着盖子，都能看到里面的芝士已经融化了，出锅装入盘中，再用刀切成小块，这样方便食用，看着拉丝又香甜，层次也非常丰富。

12、这样做出来的披萨，比店里卖的还好吃，自己在家做，成本不到8块钱，经济实惠，营养又美味，而且没有任何的添加剂，如果你喜欢，就收藏起来试试吧！

小贴士：

1、西红柿建议选颜色比较红一些的，这样的西红柿，汁水比较多。

2、切洋葱的时候，先放到水里浸泡一会，这样就不会辣眼睛了。

结语：剩饭这做法火了，不炒不煮粥，只需往里打入4个鸡蛋，出锅拉丝又香甜，孩子馋得流口水。

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