小李今年23岁，家庭条件不好，还有一个正上初中的妹妹，为了多赚点钱帮父母减轻生活压力，小李过年都没有回家，最近终于有了几天假期，她决定回家去看看父母。

得知小李要回家的消息，父母非常开心，虽然条件不好，是也张罗了一桌子菜，其中一道“清蒸鳕鱼”受到大家的一致好评，全家人都吃了不少，小李吃的最多。

吃完之后没多久，小李就出现了恶心、呕吐、头晕等症状，更可怕的是，她发现自己还在不受控制的往外排黄色的油脂。紧接着，家里的其他人也出现了相似的症状，这可把小李一家吓坏了，他们紧急赶往了医院，寻求医生的帮助。

医生了解了他们的症状之后，推断小李等人食用的“鳕鱼”很有可能是不法商贩用油鱼冒充的，一般情况下腹泻个2-3天，把油排出去就好了，只是需要注意补液，以免发生脱水。

这下小李一家有点懵了，吃了这么多年鱼，从来没有听说过油鱼，这东西怎么会有这么大的威力，把他们一家都“打败”了？

油鱼其实指异鳞蛇鲭与棘鳞蛇鲭，也被人叫做圆鳕鱼、泉水鱼、牛油鱼等，通常生活于热带或温带的深海中，不过与大多数非常受人欢迎的深海鱼不同，即使价格非常低廉，但油鱼在深海鱼中可是极其不受人待见的。

为什么会出现这样的情况呢？这就不得不提到油鱼体内的一种物质——蜡酯。

正常情况下，鱼类想要在水面下自由的游动，需要依赖于鱼鳔这个器官，当鱼鳔充满空气的时候，鱼的浮力会上升，鱼也就浮起来的，反之则会下沉。

可是油鱼的生活环境是深海，要知道，深海中的空气有限，鱼鳔很难得到充足的空气，但是油鱼还是需要浮潜的呀，为了解决这个问题，油鱼的祖先非常聪明，进化出了蜡酯这种结构。

蜡酯的密度明显小于水的密度，再加上油鱼增加了体内蜡酯的占比，使蜡酯含量占据了40%的体积，自然就可以自由的浮潜了。油鱼是高兴了，吃它的人可就难受了。

蜡酯这种物质并不能被我们的身体吸收，当它进入人体之后，会迅速的到达肠道，进而来到肛门附近。问题是，蜡酯本身的润滑性极好，一旦到达肛门附近，我们根本无法控制，只会流出黄色的油脂，出现屁股漏油的情况。

这种漏油一般会持续2-3天，需要等到我们的身体完全将蜡酯代谢出去之后才会结束，这期间很多患者为了避免尴尬，只能被迫穿上纸尿裤，防止漏油弄脏裤子。

而且，除了屁股漏油这种尴尬的事情之外，有些人因为吃了太多的油鱼，甚至会出现胃痉挛问题。

这是因为蜡酯到了我们的胃部后，还会在胃壁上附着，使胃壁的摩擦力减少，等患者继续吃其他食物时，这些食物会直接顺着胃壁下滑进入肠道。

可是这个时候胃部为了加速消化已经在更努力地蠕动了，摩擦力减小会导致胃部没有阻力，蠕动速度变得更快，与此同时，胃部还会发生急性扩张，最终导致胃痉挛的发生，让患者感觉疼痛不已。

由于油鱼可能会给人们带来的诸多问题，很多国家已经开始禁止食用或销售油鱼，美国的部分州还将售卖油鱼列入刑法之中，可见油鱼的威力到底有多大！

不过，别看这么多国家都在禁止食用油鱼，依旧有人在不断地食用油鱼，这到底是为什么？难道油鱼还有什么特别的魅力？

还记得我们前面说过，油鱼的价格非常低廉吗？低廉的价格是油鱼被人食用的原因之一。

如果你找出油鱼和鳕鱼的照片，你会发现，油鱼有着和鳕鱼非常相似的外观，可是价格却有着天壤之别。

正常情况下，每500g鳕鱼的价格在60-100元不等，而同等重量的油鱼只需要10几元就够了，将近10倍的利润，让很多不法商贩“怦然心动”。

这些商贩会将油鱼切割成块，冒充鳕鱼贩卖给消费者，一些不明就里的消费者购买食用后虽然出现了拉油的情况，但是因为对油鱼不够了解，很容易误以为是自己身体原因导致的拉油，就这样放过了不法商家。

再者，还有很多不法商家是流动贩卖，消费者即便对他们产生了怀疑，也没有办法再找到这些商家，油鱼就这样被售卖、食用掉了。

除了被不法商贩欺骗这个原因之外，其实油鱼还有人食用和鱼油有很大的关系。

2022年6月1日，加拿大联合了澳门科技大学共同公布了一项研究。研究显示，鱼油中含有丰富的ω-3脂肪酸，当试验对象坚持每天摄入3gω-3脂肪酸的时候，高血压患者和高血脂患者的血压会更容易下降，更有可能维持在一个正常的范围内。

目前我们还不清楚这其中的具体原因，但是很多人因为鱼油的这种功效，坚持每天都要额外补充鱼油来减少高血压风险。

这其中有一部分朋友在知道油鱼体内含有丰富的油脂后，认为吃油鱼可以和吃鱼油有同样的效果，鱼油的价格又这么低，自然就会主动购买并食用油鱼了。

当然，这样的想法是非常错误的，油鱼中含有的油脂与深海鱼油不同，油鱼的油脂是富含蜡质的，这种油脂进入人体之后并不能起到降血压的作用，反而会让我们的屁股不停漏油，带来诸多尴尬与不适。

而且，鱼油也并没有我们想象的那么十全十美。鱼油中丰富的ω-3脂肪酸虽然对稳定血压有一定的帮助，但是JAMA杂志上的一项试验证明了，过多的ω-3脂肪酸可能会增加存在抑郁症风险人士的发病几率。

试验选取了18353名成年志愿者，这些志愿者都在50岁以上，大部分虽然都有抑郁症风险，不过不存在抑郁症病史，少部分志愿者存在抑郁症病史，但是在试验前的2年之内都没有发作过。

之后，试验人员将这些志愿者分成ω-3脂肪酸治疗组和安慰剂组两组，进行了5.3年的随访，最终发现ω-3脂肪酸治疗组的抑郁症风险反而增加了13%！

虽然这项试验还存在很多不足，但是也可以看出我们对于鱼油的一些效果还是存在异议的，如果想要用鱼油来治疗疾病，最好还是保持谨慎。

可能还有一些朋友会好奇，鱼油不能用来治病，能不能用来保健呢？健康人需不要吃鱼油呢？

2022年6月9日，Nutrients杂志上发表了一篇论文，论文由美国脂肪酸研究所、南达科他大学、波士顿大学等多个单位的学者共同研究开展，探讨了鱼油中的DHA水平与阿尔茨海默症的关系。

试验中的模型显示，当一个人血液中的DHA水平处于较高状态，阿尔茨海默症的风险下降了49%。有学者猜测，当我们的DHA摄入量增加时，阿尔茨海默症的几率可能会有所降低。

而另一个知名期刊《Clin Nutrition》上的一篇文章也证实了鱼油对于痴呆确实有一定帮助。他们以215083名64.1±2.9岁的老年人为研究对象，进行了7.92年的随访，其中有2054名老年人患上了老年痴呆，在进行了风险因素变量调整之后，研究人员证实了鱼油对于降低全因痴呆风险有非常重要的作用。

这样看来，似乎健康人平日里也应该多吃一些鱼油？还真不是这样！一般情况下，我们如果正常食用深海鱼类、贝类等海鲜类食物，是不需要额外补充鱼油的。

根据美国膳食建议来看，每周只需要进食230g-340g的海鲜，就能满足我们的身体所需，额外进补并不会给我们带来更好的效果。只有平日里不吃海鲜的朋友，才需要额外补充鱼油。

即便要补充鱼油，大家最好也在咨询医生后再进行，因为鱼油本身还会影响我们的凝血功能，如果摄入过多，反而会增加出血风险，为了避免这样的情况发生，大家一定要在补充鱼油之前和医生多多沟通哦！

鱼油的作用存在很大的争议，并不建议大家用它来治疗疾病或者日常保健，每周增加海鲜类的摄入就能满足身体所需。如果实在想要补充鱼油，一定要和医生沟通，由医生判断我们当前的身体状态是否需要补充鱼油，补充多少鱼油。

参考文献：

【1】白祎然. 鱼油和非诺贝特对APP/PS1阿尔茨海默病小鼠发病的影响及其机制研究[D].新乡医学院,2020.

【2】王雷,王顺,孙书红,王文锋.高脂喂食对自发性高血压大鼠动脉内皮功能的影响及鱼油的干预作用[J].中国心血管杂志,2019,24(06):554-558.

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【4】李小华,周志宏,陆士娟,李大严,黄康.高脂及富含鱼油饮食对自发性高血压大鼠中心动脉弹性的影响[J].中国老年学杂志,2016,36(05):1042-1043.