喝酒，早已是现代人为数不多的消遣方式，但碍于“喝酒不开车，开车不喝酒”的限制，大家能喝酒的机会少之又少，所以许多人都羡慕“喝酒脸红”的人。

据坊间流传，酒后脸红的都是“天选喝酒行家”，不仅酒量好而且代谢也相当快，甚至有些人等红晕散褪了就能开车，这是真的吗？

要知道“酒后行事风险大”，一旦有人发生意外，全桌一起喝酒的人都得负责。

而且考虑笔者也经常喝酒，为此专门进行了资料查询并走访了几位圈内行家，今天就跟大家唠一唠，喝酒脸红到底是怎么一回事。

一、喝完酒为什么会变脸色？

事实上，酒精进入人体后需要经过许多复杂的代谢分解过程，其中最主要用到的就是“2种解酒酶”——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，按步骤顺序是前者将乙醇转为乙醛，再经后者将乙醛转为乙酸。

但考虑人体所含解酒酶的数量和种类，所以酒后状态大致可分为三类人：

①喝酒无明显脸色变化，有2种酶。

②喝酒脸色变红，缺乏乙醛脱氢酶，体内存留大量致使头晕、口干的乙醛。

③喝酒脸色变白，缺乏乙醇脱氢酶或2种酶都没有，乙醇在长期囤积导致贫血。

所以喝酒脸变色算是“天选饮酒缺陷人”，根本上与酒量大小并无直接关系。

二、那脸红消失/恢复正常脸色就是酒精代谢完了吗？

据相关研究表明，正常情况中一个成年人每小时可代谢15-20ml100°酒精，也就是说正常成年人完全代谢一罐100ml53°的白酒，大概需要2-3个小时。

但同时个人体质的好坏、体内分解酶数量多少也可影响分解速度的快慢，所以脸色不红了不能排除是：

①体内乙醛数量不足以刺激毛细血管扩张，但酒精依然存在。

②乙醛脱氢酶数量不足，导致乙醇无法得到进一步分解，脸白抵消了脸红。

总而言之，酒后一定不要保留侥幸心理，尽可能做到酒后24小时内不开车、不做危险操作，完事以个人安全为首要。

此外，饮酒品类也相当重要，一些劣质酒中的“醛类物质”照样也会引起身体不适、脸色变化，所以买酒一定要认准：

①确保真品，合法受市场监管的正规渠道挑选。

②确保纯粮，原料表不带“食用**”的才是传统白酒。

③确保国标，“GB/T”才是靠谱的国家推荐工艺标准，但20821/20822的不要。

若是酒友想喝得放心还又有性价比，不妨从一些地方老牌酒品中筛选，只要是国标酿制的“优级”酒，色香味必然也不会差，下面就再给大家介绍2款平价口粮，好喝不上头，感兴趣的看你都尝国没？

风云酱父

在酱酒盛行的贵州核心产区，这款由茅台老厂长李兴发亲手打造的坤沙酒，虽不是最顶级的，但在同价位中一定是性价比最突出的。

此酒所用的正是李兴发当年为带领茅台脱离“低产名酒”局面而研发的改良版12987工艺，以及顺利提升茅台酒质的“李氏科学勾调法”。

上世纪，作为酱香界的领军人物，李兴发极大程度上扩大了酱酒市场，只可惜树大招风，没过多久便有资本介入当地市场，一时间酱酒品质参差不齐，于是李老决定势必要打造这款酱酒标杆，以坐稳贵州传统酱酒的口碑。

所以即便是茅台同款贵州特产小红粱为原料，李老仍旧坚持细细筛选，以确保颗颗饱满、不易碎，并对其长达1年的酿造打磨才出酒。

为使成酒更加饱满，李老还特意将基酒全部窖藏存储5年，之后再与12年老酒勾调，使得成品酒液晶莹透亮，茅香浓郁，入口时香甜舒适，能品味出淡淡的花果香、麦香，整体协调自然，十分温润。

玉蝉大曲

这是一款酿制于四川泸州的宝藏平替酒，当地人都将其奉作“平价版老窖”。

毕竟论窖池，人家玉蝉也是坐拥近400年酿造历史的窖池，加上曾经还为泸州老窖提供优质原酒，这酒质、风格自然也都不差。

酒体醇厚饱满，入口有着明显的川派口感，窖香浓郁、温和不刺激，饮后甜润舒适，关键价格相当亲民，的确是款值得品味的好酒。