小炒黄牛肉是一道传统的川菜，以黄牛肉为主料，搭配青椒、干辣椒等调味料炒制而成。黄牛肉肉质细嫩，有着独特的风味，搭配青椒和干辣椒的辣香味道更是让人食欲大增。小炒黄牛肉做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是小炒黄牛肉的做法：
材料：
黄牛肉：500克青椒：2个（约300克）干辣椒：10个葱姜蒜：适量料酒：20毫升生抽：30毫升盐：5克糖：10克生粉：20克花椒粉：2克食用油：适量
步骤：
黄牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒粉煸炒出香味。放入葱姜蒜末爆香，再放入黄牛肉煸炒至变色。加入青椒丝继续翻炒，加入生抽、盐、糖调味。最后加入少许水，翻炒均匀即可。小炒黄牛肉做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。希望大家能够尝试一下这道美食，也欢迎在评论区分享自己的烹饪心得和经验。谢谢大家的阅读！
