中秋节将到，师友们朋友们一定要学会几道拿手好菜，在家人团聚时候好好露一手，让所有家人都夸赞您的厨艺见长。前几天分享了陈醋泡花生米，韭菜抱鸡蛋，青椒炒肉片。今天分享一道人人喜欢吃，营养丰富的大菜，土豆烧牛肉。家人团聚的时候是必有的一道大菜。师友们一定要学会。 第一，食材：两个黄瓤土豆，一斤牛肉。佐料：生姜，料酒，生抽，胡椒粉，大葱，桂皮，黄豆酱，大茴一颗，干辣椒适当等。 第二，做法顺序： 1：把牛肉洗干净切成小块，淖水，把浮沫弄干净，捞出来牛肉放在小盆里。 2：把土豆去皮洗干净，切成滚刀块。泡在水里去淀粉。 3：生姜切成片，大葱切段，红辣椒切小段，和桂皮，大茴等放在一盘子里备用。 4：开火热锅放油，把备好的姜片等佐料翻炒出味，放入牛肉块，放入料酒去腥，再放入生抽，老抽料酒白糖，黄豆酱等，翻炒2分钟左右，加水烧开锅，然后倒入高压锅里煮20多分钟。 5：在等高压锅里煮牛肉时间，开火热锅放油，把土豆块放进锅里翻炒1到2分钟，土豆块两面发黄，把高压锅里的牛肉倒进土豆锅里，再放入料酒，生抽等大火烧10分钟左右，最后放点适量鸡精。 6：装盘，撒点香菜，增色，就可以开吃啦。 说明：土豆单独扁炒一下，使土豆块两面发黄，是为了不让土豆烧碎了。我原来都是直接放进快炖熟的牛肉里。不如单独扁炒一下再跟牛肉一起炖。 这道土豆烧牛肉是过节必定要有的大菜，人人都喜欢吃。师友您学会了吗？学会了，家人都会夸赞您的厨艺大长了！