我国的原产蔬菜有很多，以下是一些常见的：

1. 白菜：原产于中国华北地区，有6000 多年的栽培历史，古时称“菘”，元朝开始称为白菜。其耐寒、易种植且营养丰富，是我国非常重要的蔬菜。

2. 韭菜：栽培历史源远流长，《诗经》中就有关于韭菜的记载。中国全境都有韭菜种植分布，约 9 世纪传入日本，后逐渐传入东南亚及俄罗斯远东地区。

3. 香椿：原产于中国中部和南部，是香椿树的嫩芽，中国大规模采食香椿芽的历史悠久，其独特的香味和药用价值，在华人文化圈有着重要地位。

4. 黄花菜：别名金针菜，起源于我国东北部，是我国四大山珍之一，中国培植黄花菜已有上千年的历史。

5. 空心菜：又称蕹菜，原产于我国南方，早在西汉时期便有种植历史，后传入日韩及东南亚地区。

6. 竹笋：原产于中国南方地区，早在三千年前我国先辈们就开始食用竹笋，被许多国家引进作为高级食材。

7. 莲藕：藕早在先秦时期就有记载，《诗经》中有“山有扶苏，隰有荷华”，荷即是藕。南北朝时期，藕已经非常普遍。

8. 山药：又名薯蓣，《山海经》中已有记载，原产于我国山西平遥及介休一带，现在广泛分布于我国各地。

9. 茭白：学名“菰”的变种，起源于中国黄河流域以北，至周朝已经成为食用作物，最早培育于元朝。

10. 冬瓜：我国秦汉时期就已经有种植冬瓜的记载，中国云南西双版纳有野生冬瓜分布，因此也被视为原产地之一。

11. 芥蓝：是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

12. 水芹：是中国原产的芳香蔬菜之一，其茎白芽黄，鲜嫩脆爽，香味袭人。

13. 红菜苔：在古代是湖北的皇室御用蔬菜，色泽红亮、口感脆嫩、营养丰富。

14. 紫苏：原产亚洲东部，中国栽培、食用紫苏始于两千多年前。

15. 慈菇：是中国原产蔬菜，球茎可食用。

16. 菱角：原产于中国，果实可食用，在南方水乡较为常见。