今天和大家聊一个感兴趣的话题，那就是中国哪里的人最长寿？他们一般都吃些什么？

根据《2021年我国卫生健康事业发展统计公报》显示，我国居民的人均预期寿命从2020年的77.93岁提高至2021年的78.2岁。而不同的省份，人均预期寿命也不一样，而这其中有4个省份，人均预期寿命大于80岁。

在2023年的数据当中显示，上海市户籍居民的平均预期已经高达84.18岁，位列全国第一。这个年龄即使是放在全球，也都是可以排得上名号的。

当听到这个消息的时候，你的第一反应是什么？上海人到底吃的啥，可以活这么久？

在上海生活了20年的老朋友告诉我，上海人比较长寿确实是有原因的，尤其是饮食方面，还是值得大家去借鉴的。

1、 早餐：杂粮粥是主角

在其它地方，见的比较多的，可能是各种油腻的食物，要不就是一些重口味的油炸食物，但是在上海，开启一天的美好生活，必定是一碗杂粮粥。

我们现在的人，其实杂粮吃的是比较少的，如果可以坚持吃杂粮，尤其是早上，来上一点燕麦，或者是小米、紫米之类的，其独特的营养，也能帮助我们增强身体抵抗力，从而延缓衰老。

一般杂粮里面，都富含大量的粗纤维，还有各种矿物质以及维生素，它可以帮助人体补充所需的各种微量元素，还能稳定血糖。

所以在早上的时候，不要吃的太油腻，多吃杂粮，再搭配一点高蛋白质的食物，这样营养均衡，整个人也活力满满。

2、 午餐：炒时蔬加各种鱼类

在上海人的餐桌上，总少不了一道绿色的菜，也就是我们经常说的炒青菜，而且在每次选择，都是挑选应季的新鲜蔬菜。

上海人起的比较早，然后早上，都会到菜市场，挑选自己喜欢吃的新鲜蔬菜，其次，上海人还特别喜欢吃水产品。

在2017年举办的全国水产冻品联盟会议上公布的数据显示，上海市民年水产消费量在全国城市中排名第一，人均消费量也是名列前茅。

鱼类是优质蛋白质的主要来源，和其它的肉相比，它更容易消化吸收，而且还有利于降低胆固醇以及心脑血管疾病。

3、 晚餐：肉食增加碳水

到了晚上，上海人的餐桌上，肉类也会比较的丰富，比如说红烧肉，还有白斩鸡以及水晶虾仁，还有红烧鱼，以及上海青，这个都是人们吃的比较多的。

其采用的烹饪手法相对来讲，也比较的科学，不会那么重辛辣，尤其是有一点做的特别的好，那就是盐分的摄入，相对来讲相当的低。

根据调查显示，上海市居民人均每日食盐摄入量为7.5克，低于全国平均水平（10克），少吃盐，而且即使是吃肉，相对也吃的清淡一些，这个也是减少疾病发生的一个概率。

上海人之所以长寿，一日三餐吃的比较的清淡，这个是值得我们借鉴的，少吃油少吃盐，其次，还有一些方面也做的比较好，他们严格控制吸烟，同时业余生活也比较的丰富，再加上定期体验，这些都是增加人均预期寿命的一个重要原因。