我今天必须吐槽一下，不然老子道心不稳。

在泸州我写豆花饭的次数是很多次，不管是自己做还是在外面吃，不管是乡镇还是城区，最多就是蘸水和价格上面，一般来说，我都没有什么意见。虽然泸州人爱吃豆花基本覆盖四县三区，而且各自都觉得自己最好吃，但是富顺老乡对此也喜欢来争论，这些都是小事情，因为的确相互竞争才有进步。

我个人比较抽象，我觉得说泸州酒不行都球不疼，如果这种廉价亲民的营养美食，豆花饭都做不好，那真是脸都不要了。

要是你自己做，请客，客人不好意思说，怕都不好意思，更不要说你拿出来卖，赚钱了。

所谓“既然卖、头朝外”这不是什么坏话，就是你不要在意你自己脸面，全心全意投入到业务当中去，主项你都不行，那其他的附加再多，都是虚的，我们吃饭首先是吃饱吃好，这个的基础都做不到还说什么。

人家那些做民工餐的，至少价格低廉，菜品丰富，是各种食材不能比，但是你十块能吃出什么花儿来，至少一点，有多大屁股穿多大裤衩。

泸州城，一碗豆花饭，以前的价格不说了，现在8到9块都妥妥有赚了，你收10块没有问题，起码在各方面都应该突出。

但是，你只突出价格，就有点耍流氓了。

比如，我今天中午在外面吃了一顿最难吃的豆花饭，还收十块钱，简直是给泸州豆花饭历史性的抹黑。钱贵就算了，从豆花到蘸水再到米饭，完美的把各种失败的经验成功的体现。

我闭着眼睛都比你点得好。好意思开馆子。别问我哪里，别往东南方向。真的想强烈呼吁地方美食立法严格考核，不合格不允许上岗。砸牌子。

或许有人要说你吹毛求疵，也有人说你曝光地址，我发表的是意见，不是要去整垮谁，我至今没有这个爱好，告诉自己千万不要再去这个地方吃饭就对了。十块钱的价值评估，在我这一块犹如高山一样，把信念压变形了。

好多人说现在泸州没有美食，这句话是偏激的，但是一些行外的人非要做餐饮，做餐饮还请一些歪厨师，就更是失败，有的不是失败，是本来就故意这样，反正他们不会管你顾客如何，开起店子就是卖。至于大家的反馈不必听，最简单的都做不好，还想做好其他。

难怪很多人开业光鲜亮丽，不到两个月都关门转让，这真不是人穷怪屋基，就是自己不够认真，恶心一个顾客不算什么，搅屎一个行业才是可恶的。

很多东西是连锁反应的，一个地方的餐饮决定了这个地方其他很多事情。优质的餐饮能够吸引大量本地居民和外地游客消费，为城市带来可观的餐饮收入。例如广州，作为“食在广州”的代表城市，其餐饮业一直是经济的重要组成部分，美食是吸引游客的重要因素之一。出色的地方餐饮能够成为城市的旅游名片，吸引大量游客前来品尝美食，进而带动酒店、交通、购物等其他旅游相关产业的发展，提升城市旅游经济的综合效益。比如淄博烧烤的爆火，让淄博从一个工业城市变成了热门的旅游打卡城市，极大地推动了当地旅游经济的发展。

而在文化传承与传播：地方餐饮承载着城市的历史、文化和传统，是城市文化的重要载体。通过餐饮，城市的独特文化得以传承和传播。

另外增强文化认同感：当地居民对地方餐饮的喜爱和认同，能够增强居民对城市的文化认同感和归属感，促进城市文化的凝聚力。同时，独特的地方餐饮文化也能吸引外来人口了解和融入城市，促进文化的交流与融合。

餐饮行业的整体水平，包括餐厅的环境、服务质量、食品安全等，会影响人们对城市形象的综合评价。如果餐饮行业存在卫生问题、服务质量差等情况，会给城市形象带来负面影响；反之，良好的餐饮环境和服务能够提升城市的形象和品质。

别觉得我小题大做，文旅部分真应该重视这一块，它是很大的潜力，也存在很多风险，所以，一顿不好吃的豆花饭体验是个案，希望不要成为缩影。