招待外地来的朋友，肯定要去三坊七巷，逛完三坊七巷，最佳选择就是就近吃一顿饭，吃什么饭，闽菜当然属第一，但如果你的朋友已经吃过闽菜，结果你接待的佛跳墙鸡汤汆海蚌还没有朋友在外地吃的好，那就降低了接待效果，不如用一些他们没吃过的小品种菜肴，换换口味，比如今天要说的莆田菜。

我很喜欢拿莆田菜福清菜闽北菜来接待外地朋友，因为这些菜很小众，外地的朋友不一定有吃过，而没吃过的菜对朋友来说是个新鲜的认识，更吸引人。

东街口的莆田菜当然是小莆天，在元帅路，不要小看这家店门面不显眼，在福州莆田菜爱好者中却拥有相当地位，尤其爱吃莆田卤面的朋友，说起莆田卤面排行（相同价位情况），都把小莆天列为冠军。

小店不大，最大8人桌，没有包厢，来的百分八十都是爱吃卤面客人。

大份一碗才68元，足够4-6人食用，如果点小份，才39元，足够满足一人吃饱。

小莆天的红菇卤面首先红菇质量好，量下的够，其次小海鲜足面地道，这里的红菇卤面甚至超过我在莆田吃的绝大多数店，不信你吃吃看就知道。

北方客人爱吃面，江浙沪客人更爱，不要小看这一碗红菇卤面，让爱吃面的他们赞不绝口，让你赚足了面子，请客待物，不是吃多高档，而是吃满意。记得N年前我接待新疆朋友，每天高档海鲜燕鲍翅，他们都很客气都说好吃好吃，结果结束那天送机场来不及吃正餐，就在杨桥路吃一碗面，最后离别时候他们说三天时间就今天中午吃饱了，从此让我知道让客人吃好并不是点贵的上。

绝佳，连我这个常吃的人都忍不住说炒得好，有焦底有锅气。福州捞化虽然也是化，但感觉福州的兴化粉比莆田当地更粗了一些，靠近台湾新竹米粉。来小莆天吃地道的兴化粉，一人食的好选择，大份48元，小份26元。

小莆天和印象木兰溪同属一家餐饮企业，许多菜有区别，比如木兰溪做魔鬼卤面小莆天就没有，但白切羊肉完全一样，都是羊脖子的好肉。大份78元，小份49元。

来的朋友们都去过厦门，就问闽南海蛎煎有面糊有蛋有蒜叶，莆田这个海蛎煎几乎都是海蛎，确实如此，莆田海蛎煎一份在闽南可以做两份，都是上好的天然岩蛎，味道浓郁，尤其那一股铁锈味是独特的，超市买的可没有这股味。49元。

莆田可能是用蚕豆做美食最多的，你看正宗的莆田卤面一定有下蚕豆，如果没有，那估计是外地人开的莆田卤面店。蛏肥满度已经到达顶点，再不吃就要过季了。58元不贵，看起来量不多，但蛏是剥壳的，如果带壳，至少一斤多。

莆田也有炒八素，是宴席大菜，其实自古以来莆田永泰闽清就是连在一起的，这些地方都有炒八素，只是行政区域划分让它们有了福州莆田区别，在美食上是相通的。68元。

我在福州吃过N家莆田菜，论套肠小莆天第一，套肠套的层数够多，够紧，吃起来口感才好。木兰溪当然也好，一样的套肠。49元。

鲜上加鲜，鲜的掉眉，福州开渔了，这道菜会愈发的好吃，68元。

我没有拍出焖豆腐的美味样子，外地朋友被这道不起眼的豆腐征服，没想到内有乾坤，花生碎海鲜干货再加卤水豆腐，各种鲜美融合，让他们纷纷掏出手机拍照记录。42元。

或者这道菜莆田风味没有那么浓烈，只要是沿海城市都有这道菜，分量很大才49元。

西天尾是莆田一个镇，每一个人都有自己爱吃的扁肉，比如莆田人说西天尾扁肉好吃，我就觉得福清盖邑好吃，公说公有理婆说婆有理，无妨，做个地域美食文化的认识。32元。

这个就很牛了，同桌福州朋友说午餐经常是去单位边上莆田卤面店，一碟炒米粉一碗炝肉汤就解决了，炒米粉不如小莆天那就也就罢了，炝肉也略逊，羡慕小莆天周边的上班族。

炝肉和福清滑客家兜都差不多，区别是莆田炝肉有豆腐丸，福清滑加了酸笋，对我来说，都好吃。32元。

我很爱这道菜，因为几十年前去莆田出差，那时美食没这么发达，吃得最多就是它。但不要小看，里面干贝等海鲜干货满满，莆田油豆腐本来就好吃，再加大白菜炖的烂，鲜甜。32元。

号称吃得再饱都能来两粒。22元。

朋友们很满意，甚至后悔早饭吃的太多，早知道有如此美味的午餐就不应该吃早餐，朋友的满意就是我们最大的开心，大家都开心才是真开心。

还是那句话，东街口周边很多这样的小品种菜，如果朋友没吃过闽菜，那一定要选择闽菜，但如果吃过，不如选择小莆天这样的小品种，说不定请客效果更好。

入马友群请加马语微信号：mayuzhe976598，暗号：马友吃货