和老王一样，很多人都存在这样的认知误区，认为“适量喝酒有益健康”，可大量研究却表明喝酒不存在适量一说，每一滴酒都对身体有害！

近期，权威期刊《JAMA Network Open》发表的一项大型研究也再次证实，适度喝酒依然可能增加早死风险，尤其是这个年龄段的人。

在这项前瞻性队列研究中，研究人员分析了超过13.5万人的健康数据，这群人平均年龄为 64 岁。

根据不同的饮酒量，参与人被分成了下面4组进行观察。

结果显示：

与偶尔饮酒相比，高风险饮酒可能会导致全因死亡风险增加 33%，死于癌症的风险增加39%，死于心脏和血管问题的风险增加 21%。

而且中低度风险饮酒也不能免受伤害。

中度风险饮酒和全因死亡增加10%，癌症死亡风险增加15%有关，低风险饮酒则可能导致癌症死亡风险增加11%。

此外，《柳叶刀》2020年发表的另一项研究表明，对于15-39岁的中青年，1杯酒（酒精含量约为10克）就可带来健康风险，而过量饮酒更可能导致脑容量减少、白质发育不良，以及一系列的认知功能缺陷。

相比其他酒，大家普遍认为红酒更养人，其含有的白藜芦醇，一直被认为是抗氧化衰老、抗炎和改善心血管健康的有益物质。

首先，尽管白藜芦醇在实验室和动物研究中显示出多种健康益处，但关于其在人体中的效果和安全性是存在争议的。

其次，红酒中含有的白藜芦醇非常有限（一升红酒大概只有1毫克左右），如果想通过喝红酒来吸收白藜芦醇，你大概得喝上几十瓶才有用，而酒精是1类致癌物，这种喝法肯定是弊大于利。

何况要补充白藜芦醇，也不一定非得喝酒，直接吃葡萄（包括葡萄皮）、花生和蓝莓等也是一样的。

而且考虑到酒精的潜在危害，欧洲研究理事会或考虑将红酒从地中海饮食（有“全球最佳饮食”之称）中剔除。

生活中，不少人喜欢自己动手酿酒，觉得自己酿的肯定干净卫生又养生。

殊不知，这是大错特错！

很多自酿酒都有甲醇超标的问题，过量摄入甲醇可能导致中毒以及永久性失明。

华西都市报就曾报道，有位成都市民拿自家酿制的葡萄酒去司法鉴定所检测，结果显示：第一次检测的甲醇含量是601毫克/升，第二次是613毫克/升，每升均超出国家限量标准200多毫克。

来源：华西都市报

不仅如此，自酿酒有时也是危险的“定时炸弹”。因为在酿造过程中，会产生大量的二氧化碳气体，容器内压强太大就会发生爆炸的危险。

药酒同样也危险。一些名贵药材和珍稀野物可能含有剧毒成分，需要经过专业炮制才能去毒，自己泡药酒喝容易出现中毒症状，严重的可致死亡。

最后九叔再强调一下，世界上没有所谓的“养生酒”“健康酒”，最安全的还是不喝酒。

参考资料：

[1]Ortolá R, Sotos-Prieto M, García-Esquinas E, Galán I, Rodríguez-Artalejo F. Alcohol Consumption Patterns and Mortality Among Older Adults With Health-Related or Socioeconomic Risk Factors. JAMA Netw Open. 2024 Aug 1;7(8):e2424495. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2024.24495. PMID: 39133491; PMCID: PMC11320169.

[2]Mewton L, Lees B, Rao RT. Lifetime perspective on alcohol and brain health. BMJ. 2020 Dec 3;371:m4691. doi: 10.1136/bmj.m4691. PMID: 33272963.

[3]《Should red wine be removed from the Mediterranean diet?》Harvard T.H. Chan School of Public Health

[4]《自酿葡萄酒，开盖直喷3米房顶，当事人：紧捂瓶口5分钟不敢动》光明网，2022[5]《自酿葡萄酒有毒？ 实验证实甲醇超标50%》四川省人民政府官网