主食的升糖指数在很大程度上决定了餐后升糖的高低快慢，主食的升糖指数能低下来的话，餐后的升糖负担就会有所减小。

糖友们若能正确选择主食，对餐后控糖很有帮助。只不过很多时候，作为消费者的糖友们，要么是不了解选购方面的一些细节知识，要么是知道很多，却没有保真的途径。

大多数糖友都知道，主食不能只吃细粮，要吃一部分粗粮，粗细搭配更好。但市面上还是有不少“伪粗粮”，这些“伪粗粮”容易对糖友们的饮食带来误导。

比如说一些声称是全麦粉，实际上却是普通白面粉里回添一部分麸皮，掺杂出来的混合粉，这里的问题不仅仅是全麦粉制品升糖指数的问题，还要考虑麸皮的来源是否卫生可靠。

再比如说一些所谓的粗粮馒头、粗粮面包、全麦面包等，也是存在这样的问题。

商家更多的会考虑市场消费者对食品口感的接纳程度，为了改善口感，赢得消费市场的喜爱，各种能改善口感的配料（油脂、糖、盐），还有麦芽糊精、甜蜜素等添加剂，都会或多或少的混入食物中，更别说原料中的粗粮粉和全麦粉是否纯正，还有待思考。

很多糖友们可能不知道，糖尿病健康管理师宋陌还是一个从事农产品种植加工的农耕人，主要是藜麦、小麦、鹰嘴豆等农产品种植，以及面粉加工、挂面加工、麦片加工等，糖友们有这方面的需求和问题，可以留言或私信。

一直以来，我都比较关注控糖食物的种植加工，对相关环节做了深入的了解和学习考察，最近整理了一下这方面的知识，准备近期以文字、视频或直播的方式跟糖友们分享探讨。

糖友们若是有这方面的困惑，感兴趣的话，可以关注一下，有什么饮食方面的问题也可以在这里一起交流。