火锅的热辣刺激总能让我们在这寒冷的季节中感受到温暖和满足，但是如果你想尝试一些新口味，同时也想滋补养生，那么你绝不能错过今天介绍的四道美食，营养丰富，补气效果很好，每一道都能让你在这个冬天焕发新的活力！

在家里做一桌丰盛的年夜饭、聚餐，少不了家常炖菜，那今天就为大家推荐4道菜肴，既能滋补养生，又能满足味蕾，无论是家庭聚餐还是节庆聚会都是不错的选择~

第一章：冬天少吃火锅，常吃这4道菜更滋补

第一道：鲍鱼炖五花肉

做法：

①准备鲍鱼和五花肉，先把鲍鱼洗净，切片。

鲍鱼是一种营养丰富的海味食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而五花肉则是一种常见的肉类食材， 其肉质鲜嫩、肥而不腻，是炖菜的绝佳材料。将鲍鱼和五花肉结合在一起，不仅可以享受到鲍鱼的鲜美，还能感受到五花肉的浓郁，实在是一种美味的享受。

②鲍鱼浸泡水中，泡软。

③鲍鱼切片后，用葱姜水泡一会儿去腥，拿清水冲泡两遍去腥。

处理好的鲍鱼放碗中，加入少许盐和料酒，腌制15分钟去腥。

④提前将五花肉焯水去腥，切薄片备用。

⑤盘中铺上五花肉，加入鲍汁、蒜蓉、姜片、葱段。

最后加入鲍汁、蒜蓉、姜片、葱段，蒸20分钟即可。

第二道：党参鸡汤

功效：调理脾胃，补气养血，增强免疫力。

做法：

①准备土鸡，清洗干净，再用盐和胡椒粉腌制15分钟去腥。

鸡肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而党参则是一种常见的中药材，具有补气养血的功效。

将鸡肉与党参结合，不仅可以享受到鸡肉的鲜美，还能感受到党参的独特味道，实在是一种美味的享受。

②炖锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒去腥，放入鸡。

③煮20分钟后捞出鸡，汤倒入碗中，鸡肉剁成块。

这道菜肴的制作方法也很简单，只需将鸡肉和党参放入锅中，加水煮至鸡肉熟烂，最后可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 有的人因为脾胃差，喜欢用高压锅来炖鸡肉，时间会缩短为10分钟，直接炖制更快更简单，但是味道会有所不同，汤头会杂乱一点。

第四道：茭白炖排骨

功效：排骨中的钙质丰富，茭白清爽去腻，适合冬季进补。

冬季是一个进补的好时节，茭白和排骨都是非常适合这个季节的食材。茭白是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而排骨则是非常好的蛋白质来源。

制作方法：准备新鲜的排骨，洗净后加入葱姜蒜料酒腌制10分钟，再煮一段时间，可以大大减少烹饪的时间。

第2章：这4道炖菜你都吃过吗？

NO.1芸豆炖猪蹄

做法：

①准备芸豆洗净，猪蹄用盐水泡30分钟去腥。

芸豆的细腻口感与猪蹄的胶质相结合，使这道菜肴更加美味可口。猪蹄富含胶原蛋白，可以帮助增加皮肤弹性、改善皮肤质量，同时也有助于提高免疫力，艺术家和演员们都喜欢吃哦！

②加入清水和姜片，大火煮开后转小火炖2小时。

用香葱、小米椒、蒜末、生抽、耗油调成酱汁，趁热浇在芸豆和猪蹄上搅拌均匀，美味爽口！

NO.2牛腩炖萝卜

做法：

①胡萝卜去皮切块，牛腩切块焯水去腥。

②将胡萝卜、牛腩、葱姜、料酒、盐、胡椒粉以及适量清水放入炖锅中，炖上1小时。

NO.3紫菜炖鲍汁豆腐

豆腐和紫菜都是非常健康的食材，它们富含蛋白质和矿物质，可以提供身体所需的营养，同时，紫菜也具有一定的抗氧化作用，可以帮助提高免疫力。

做法：

①豆腐切块，紫菜用水泡软。

②将泡软的紫菜放入炖锅中，加入清水煮沸后，加入豆腐和适量的鲍汁。

小火炖10分钟即可出锅。

第3章：这4道菜的魅力何在？

魅力①：营养丰富，滋补养生

这些菜肴都是以新鲜的海鲜、肉类和蔬菜为主料，具有丰富的营养价值。比如鲍鱼富含优质蛋白质、微量元素等，有助于提高免疫力，补充气血； 而党参、鸡肉和茭白等食材的搭配，更是能满足身体在冬季的多种营养需求。

魅力②：简单易做，口感绝佳

这4道菜肴的做法简单易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。再加上选用的食材新鲜、品质优良，保证了菜肴的绝佳口感，无论是搭配米饭、面条还是单独食用，都能让人回味无穷。

魅力③：适合家庭聚餐，节庆聚会

这4道菜肴不仅味道鲜美，营养丰富，还非常适合家庭聚餐和节庆聚会时享用。 无论是春节、中秋节还是周末聚会，只需将这些菜肴准备好，邀请亲朋好友来家聚餐，就能享受到美味又健康的餐点，何乐而不为呢？

今天为大家介绍的这4道菜肴，冬天少吃火锅常吃这4道菜，营养又补气，增强抵抗力，保证能让你在这个冬天感受到全新的美味体验，记得试试看哦！