所需材料

- 生菜一颗（约500克）

- 大蒜瓣3-4颗

- 生抽1大勺

- 盐适量（约1/2茶匙）

- 细砂糖少许（约1/4茶匙）

- 蚝油1大勺

- 清水约2大勺

- 食用油适量

制作步骤

准备食材

生菜彻底洗净，去除老叶，分成单片，备用。

- 大蒜去皮，剁成蒜末。

2. 烹饪调味汁

- 在一个小碗中，混合生抽、盐、糖、蚝油和清水，搅拌均匀成调味汁，备用。

3. 烹饪蒜蓉

- 锅中加入适量食用油，开中火加热。

- 油热后，加入蒜末，快速翻炒至蒜末微黄并飘出香味，注意不要炒焦。

4. 调味汁烧开

- 将之前调好的调味汁倒入锅中，转大火，快速搅拌，待汁液沸腾并略微浓稠。

5. 焯煮生菜

另起一锅，注入足量水，加少许盐，大火煮沸

- 把生菜叶片放入沸水中，快速焯水约30秒至1分钟左右，至叶片变色，立即捞出，用冷水冲洗降温，保持其色泽翠绿和口感脆嫩。

6. 装盘淋汁

将焯好水的生菜码放在盘中，尽量排列整齐美观。

- 把锅中烧开的调味汁均匀淋在生菜上，使其充分吸收调味汁的精华。

完成

现在，一盘色香味俱全的蒜蓉生菜便做好了，这道菜不仅外观诱人，而且营养均衡，非常适合追求健康饮食的朋友们。蒜蓉的香、生抽和蚝油的鲜、生菜的脆，多种滋味