芋泥脑袋们在哪里？今天我必须要按头安利一款让味蕾狂欢的神仙美食——芝士芋泥饼！咬下的瞬间，酥脆外皮“咔嚓”作响，香甜软糯的芋泥与能拉丝的芝士汹涌而出，这种外酥里嫩、一口爆浆的奇妙口感，谁吃了不说一句绝！相信我，只要尝过，你一定会被它深深征服！

食材准备：

荔浦芋头 200g，手抓饼 2 张，芝士碎，5g 紫薯粉，炼乳或白糖。

制作步骤 ：

第一步：打造梦幻芋泥

将荔浦芋头洗净，用刀切成大小均匀的块状。切好的芋头块整齐地码放在蒸锅里，开火蒸熟。大约蒸 20 - 30 分钟，用筷子轻松插入芋头块，就说明熟透啦。

把蒸熟的芋头块取出，加入少许炼乳，如果喜欢甜一点的口感，也可以适当多放一些。接着，倒入 5g 紫薯粉，用勺子或擀面杖将它们压成泥状。在压泥的过程中，如果感觉芋泥太干，可以适量加入一些牛奶，边加边搅拌，直到芋泥达到细腻顺滑的状态。

第二步：搭建美味层次

取出一张手抓饼，将它平铺在干净的案板上。均匀地撒上一层芝士碎，接着，把刚刚做好的芋泥舀到铺好芝士碎的手抓饼上，用勺子轻轻铺平，让芋泥均匀覆盖在手抓饼上。芋泥那细腻的质感和香甜的气息，瞬间让整个画面变得诱人起来。

再在芋泥上撒上一层芝士碎，这层芝士碎就像是给芋泥盖上了一层厚厚的被子，为接下来的爆浆时刻蓄势待发。

第三步：包裹美味

将另一张手抓饼轻轻盖在上面，把所有的美味都包裹起来。然后，将边缘部分仔细地卷起来，捏紧，确保馅料不会漏出来。这一步就像是给美味上了一道保险，让每一口都能品尝到完整的滋味。

第四步：装饰点缀

准备一个小碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。用刷子蘸取蛋液，均匀地刷在饼的表面，让它看起来更加诱人。

最后，撒上一把白芝麻，白芝麻星星点点地点缀在饼上，不仅增添了几分颜值，还带来了淡淡的芝麻香。

第五步：烤制美味

将装饰好的饼放入空气炸锅，设置 180 度，烤制 10 分钟。

10 分钟后，打开空气炸锅，小心地将饼翻面，再烤 5 分钟。这 5 分钟能让饼的另一面也变得金黄酥脆，确保每一口都能享受到完美的口感。

随着空气炸锅“叮”的一声，芝士芋泥饼新鲜出炉啦！迫不及待地咬上一口，酥脆的外皮、香甜的芋泥、香浓的芝士在口中交织，幸福感瞬间爆棚！宝子们，赶紧动手试试吧！