中国海鲜十大名贝,你都吃过吗?

晨星旅行 2024-10-24 17:24:49

10.蛤蜊

是一类生活在海洋中的双贝壳类动物,是海鲜界的宠儿,以其鲜美的肉质和丰富的营养价值,赢得了很多人都喜欢,不管是清蒸煮汤还是烧烤,都能以独特的风味,丰富你的味蕾,它的种类也非常丰富,有花蛤、文蛤、白蛤,每一种都有其独特的风味和口感,营养价值也比较高,还有丰富的高质量蛋白质,有助于肌肉生长和恢复,微量元素也很多,有锌、铁、钙的微量元素,而且有低脂肪的特性,是很多人健康饮食的首。

9.扇贝

我们常见的扇贝养殖种类,有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝,我国扇贝的产量主要就是来源于养殖,捕捞的产量非常的少,有红白两色的生殖腺,白色的是雄性扇贝,红色的是雌性扇贝,

怎么挑选扇贝?活的扇贝是受外力影响会闭合,张开后不能和上的为死扇贝,出肉率高是三到五月,初丁率高的时间为五到7月,扇贝的营养价值也很多,里面含有丰富的维生素C,能够细嫩我们的肌肤,还有多种矿物质,微量元素钙和锌的含量比较高,能够提高骨骼健康水平,做法也非常的多,最常吃的就是蒜蓉蒸扇贝符合大多数人的口味。

8.海白

海白也是常吃的贝类,最常做的就是冬瓜海白汤,鲜甜可口,原汁原味,海苔的肉又鲜又甜,营养价值很高,含有多种维生素和微量元素,还具有清热解暑的功效,非常适合夏天。

7.贻贝

又叫海虹,也叫青口,是一种双壳类软体动物,壳是黑褐色的,有“东海夫人”的美名,是上等的滋补珍品,肉比较鲜美,营养丰富,被称为“海中鸡蛋”春天是吃海虹的最佳季节,每年的二月底到五月初是海虹最鲜美的时候,因此他被称为“春天第一鲜”。

6.带子(鲜贝)

带字北方人又叫鲜贝,这个来自海洋的美味,不仅口感鲜嫩高,有着让人惊喜的营养价值,它是低脂肪低热量的食物,相比其他的肉类,它的热量低的很多,在你享受美食的同时,不用担心脂肪堆积,另外它含有高质量的蛋白质,含有丰富的维生素和微量元素,比如铁等矿物质以及维生素B2,这些都对身体非常有益,怎么吃扇贝?可以尝试清蒸,能够保留它的原汁原味。

5.海瓜子

海瓜子也叫薄壳,是潮汕地区特有的贝类,烹饪的时候什么调味都不加,能够吃出它的鲜美,它生活在盐度比较高的外湾或者岛屿的滩涂中,群居的生活,吃的时候它里面含有的泥沙比较多,必须在淡盐水中浸泡半天,等到他的泥沙吐尽之后,洗干净才能够开始制作,如果买回来的海瓜子挑出破损的有些小口都不用扔可以吃,如果整个都开了就挑出来扔掉。

4.蛏子

我国食用蛏子的历史可以追溯到宋代,三种常见的蛏子有长竹蛏,又俗称马刀贝,蛏皇,贝壳可达15厘米左右,外壳质地薄脆,表面比较光滑,一般为黄褐色或浅红褐色,第二个就是大竹蛏,有称大马刀,贝壳长12厘米左右,主要分布于日本韩国和我国沿海,第三个就是缢蛏,最常见的一种蛏,贝壳约六至8厘米,主要分布于日本和我国大陆沿海潮间带和浅海,三到五月春季的时候是蛏子最肥美的季节,但是他一年四季都能够吃到,口感的话还是初夏前后最佳。

3.毛蚶

是一种海洋生物,一种贝壳生物,主要分布于中国日本朝鲜沿岸,在中国以莱州湾、渤海湾、辽东湾的浅海区资源比较丰富,他的血液里流淌的是含铁的血红蛋白,因此他的血液是红色的,这与大多数贝壳血液里的血蓝蛋白不同,还是一种营养价值极高的食材,含有优质的蛋白质多种微量元素和维生素,还有低脂肪低胆固醇的特点,同时在某药用价值也有价值,也使得在保健领域极为广泛的应用前景。

2.沙包螺

又称为鸡腿螺,以其清甜的味道和紧实的螺肉而闻名,咀嚼的时候非常有嚼劲,能够充分体验到螺的美和香气,在海南地区非常受欢迎,是经典的海鲜之一。

1.象拔蚌

分成泥蚌和沙蚌两种,在沙地成长的象拔蚌颈部比较白,在泥地成长的象拔蚌颜色比较深,常见的做法有刺身、白灼、切片涮锅、爆炒。

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